Name: Салат эскариоль с черри, огурцами и перцами
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Салат эскариоль: 1 горсть; Яиц: 200 г; Помидоров: 200 г; Огурцов: 200 г; Болгарского перца: 200 г; Масло (используют оливковое): 30 мл; Уксус: 15 мл; Соль: 1 г

Салат эскариоль с черри, огурцами и перцами

Подготовка 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.0 13 оценок

Ингредиенты

	Салат эскариоль - 1 горсть
	Яиц - 200 г
	Помидоров - 200 г
	Огурцов - 200 г
	Болгарского перца - 200 г
	Масло (используют оливковое) - 30 мл
	Уксус - 15 мл
	Соль - 1 г

338 ккал Калорийность

25,1 г Жиры

15,3 г Белки

14,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,3 г	31%
Жиры: 25,1 г	32%
Углеводы: 14,7 г	5%
Насыщенные жиры: 5,3 г	27%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 372 мг	124%
Пищевые волокна: 4,0 г	14%
Сахара: 9,0 г	(-)
Натрий: 351 мг	15%
Калий: 762 мг	16%
Витамин C: 145,6 мг	162%
Кальций: 95 мг	7%
Железо: 2,9 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Зеленый салат получается очень полезным и вкусным.

Наличие яиц добавляет ему сытности — так что им можно быстро перекусить или подать гостям.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Отбирают небольшие корешки эскариоля, разрезают каждый вдоль на пару частей, складывают в салатник в виде красивой розетки.

Шаг 2

2. Яйца отваривают, измельчают и посыпают ими сверху салат. Поливают смесью масла и уксуса. Солят уже по вкусу или же используют любимые специи.

Шаг 3

3. Добавляют свежие овощи, предварительно промыв их и измельчив достаточно мелко.Перед подачей такой салат из эскариоля рекомендуется охладить - достаточно получаса.

Автор рецепта: kulinar опубликовано: 12.12.2010