Очень интересный вариант зеленого салата, который стоит хоть раз попробовать. Потом он будет присутствовать на столе очень часто — пикантный и интересный вкус не разочаровывает.
Потребуется:
— один эндивий;
— по два кабачка, помидора;
— по 100 г сыра рокфора, подсолнечных семечек;
— натуральный йогурт, масло (берут оливковое), винный уксус, лук зеленый, петрушка, соль.
Приготовление:
1. Сначала готовят сырный соус. Для этого сып разминают вилкой, добавляют масло с уксусом — получится однородная масса. Добавляют йогурт, измельченную петрушку, солят по вкусу. Убирают охлаждаться в холодильник примерно на час.
2. Промывают кабачки, режут тоненькой соломкой, окунают в кипящую воду на пару минут, потом просушивают на бумажном полотенце.
3. Эндивий (он же салатный цикорий) разбирают на листья, в каждый складывают кабачки и помидоры, порезанные кубиками. Немного солят.
Интересный салат с овощами подают вместе с охлажденным соусом. Сверху посыпают жареными тыквенными семечками.
Ингредиенты
| Эндивий - 400 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
15
ккал
Калорийность
0,1
г
Жиры
1,4
г
Белки
2,9
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 1,4 г | 3% |
| Жиры: 0,1 г | 0% |
| Углеводы: 2,9 г | 1% |
| Насыщенные жиры: 0,0 г | 0% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 1,3 г | 5% |
| Сахара: 0,8 г | (-) |
| Натрий: 222 мг | 10% |
| Калий: 194 мг | 4% |
| Витамин C: 9,2 мг | 10% |
| Кальций: 36 мг | 3% |
| Железо: 0,9 мг | 5% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
