Ингредиенты
-
700 г Салака
-
150 г Мука пшеничная
-
2 г Соль и перец
-
150 г Масло растительное
-
1 шт. Лук репчатыйДля подачи
Как приготовить Рыба жареная
Рыба по праву может занимать первое место по своей пищевой ценности, на наших столах. Разнообразие сортов и способов их приготовления, великое множество. В свое меню рыбку можно включать людям с разными физиологическими потребностями, беременным, пожилым людям, деткам и тем, кто находится на диетическом питании.
Сегодня будем готовить морскую рыбу Салаку, она родственница Сельди. В ее состав входят такие полезные вещества как: Омега-3, белки, железо, йод, антиоксиданты.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для приготовления пяти порций понадобится: |
|
2
Готово
|
Салаку очищать от чешуи не нужно, нужно только хорошенько промыть, затем через небольшой, боковой разрез под головой вынимаем внутренности, но и это можно не делать, рыба горчить не будет. |
|
3
Готово
|
Подготовленную рыбку хорошенько промываем, перчим и обязательно солим – оставляем на 15 минут. |
|
4
Готово
|
Тем временем нарежем лук кольцами толщиной примерно 0,2-0,3 мм, и обжарим его на разкаленной сковородке с подсолнечным рафинированом маслом, до золотистого цвета. |
|
5
Готово
|
Готовые кольца нужно выложить на выстеленную салфеткой тарелочку, так уберется лишний жир. |
|
6
Готово
|
За это время рыба просолилась теперь можно ее панировать в муке и жарить на разогретом масле. Старайтесь стряхивать излишки муки. Рыбка маленькая, поэтому обжаривать ее будем около 5 минут с одной и с другой стороны, до золотистого цвета. |
|
7
Готово
|
Не стоит передерживать рыбу, она может быстро сгореть, если вы будете готовить много Салаки за один раз, то поменяйте один два раза подсолнечное масло. |
