Рагу из фасоли с овощами

Name: Рагу из фасоли с овощами
Yield: 4
Ingredients: Фасоль зеленая: 400 г; Болгарский перец: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 зубч.; Масло оливковое по вкусу: 30 мл; Соль: 1 г; Перец черный молотый по вкусу: 1 г; Специи по вкусу: 1 г

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 7 оценок

Ингредиенты

	Фасоль зеленая - 400 г
	Болгарский перец - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 1 зубч.
	Масло оливковое по вкусу - 30 мл
	Соль - 1 г
	Перец черный молотый по вкусу - 1 г
	Специи по вкусу - 1 г

430 ккал Калорийность

8,1 г Жиры

24,8 г Белки

68,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,8 г	50%
Жиры: 8,1 г	10%
Углеводы: 68,0 г	25%
Насыщенные жиры: 1,2 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 27,2 г	97%
Сахара: 6,7 г	(-)
Натрий: 126 мг	5%
Калий: 1 619 мг	34%
Витамин C: 102,9 мг	114%
Кальций: 160 мг	12%
Железо: 8,7 мг	48%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ингредиенты
Фасоль зеленая 400 гр.;
Болгарский перец 2 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Чеснок 1 зубчик;
Масло оливковое по вкусу;
Поваренная соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Специи по вкусу.
Для тех, кто следит за фигурой и считает каждую калорию, овощное рагу станет незаменимым блюдом повседневного рациона. Оно получается очень легким и полезным, но в то же время, вкусным.
Приготовление:
Луг режут мелкими ломтиками и обжаривают, а когда он станет золотистого оттенка, добавляют фасоль и вливают треть стакана воды, тщательно перемешивают, убавляют огонь до средних значений и тушат блюдо под крышкой. Параллельно из перца вырезают внутренние перегородки с семенами, а очищенную мякоть шинкуют тонкой соломкой, которую добавляют к фасоли, когда она будет почти готова и приобретет характерную мягкость. После этого блюдо тушат еще 10 минут, постоянно помешивая содержимое сковороды. При подаче готовое рагу приправляют специями и добавляют измельченный чеснок.

Автор рецепта: povarenok опубликовано: 24.11.2010