Name: Постные тефтели из гречки и шампиньонов
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 Порций
Ingredients: высокосортная мука пшеничная: 200 г; крупа гречневая: 230 г; свежемолотый перец черный: по вкусу; масло растительное: четыре ст. ложки; шампиньоны : 120 г; морская соль каменная: по вкусу; свежие веточки кинзы: четыре штуки; крупный салатный лук: одна штука; густая паста томатная: пять ст. ложек

Ингредиенты

высокосортная мука пшеничная - 200 г

крупа гречневая - 230 г

свежемолотый перец черный - по вкусу

масло растительное - четыре ст. ложки

шампиньоны - 120 г

морская соль каменная - по вкусу

свежие веточки кинзы - четыре штуки

крупный салатный лук - одна штука

густая паста томатная - пять ст. ложек

Сытные тефтели из гречки и шампиньонов получаются очень сытными и необычайно вкусными, а употреблять их можно в пост или во время диеты.

1 ч. 20 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

200 г высокосортная мука пшеничная
просеянная
230 г крупа гречневая
самого лучшего качества
по вкусу свежемолотый перец черный
четыре ст. ложки масло растительное
120 г шампиньоны
по вкусу морская соль каменная
четыре штуки свежие веточки кинзы
одна штука крупный салатный лук
пять ст. ложек густая паста томатная
или пюре из помидоров, измельченное в блендере

Как приготовить Постные тефтели из гречки и шампиньонов

Пошаговый рецепт

1 Готово	До полной готовности отварить хорошо промытую гречку, затем ее слегка посолить и остудить, порубить мелко очищенную луковку, переложить ее в горячее масло и обжаривать при периодическом помешивании примерно три минуты.
2 Готово	Что же касается шампиньонов, то их предварительно нужно промыть в прохладной воде и разложить на кухонном полотенце, чтобы они полностью подсохли, затем грибы нарезать пластинами или кубиками небольшого размера и отправить в сковородку.
3 Готово	При периодическом помешивании готовить компоненты в сковородке еще минуты три, затем переложить шампиньоны с луком в миску с гречкой и взбить до состояния пюре блендером.
4 Готово	Гречневую массу с грибами немного посолить, затем приправить перчиком, насыпать половину порции муки, хорошо перемешать смесь и сформировать из нее шарики небольшого размера.
5 Готово	Обвалять эти шарики в панировке из оставшейся муки и обжаривать несколько минут со всех сторон в горячем масле. Влить в сковородку смесь, приготовленную из томатной пасты, соли и небольшого количества питьевой горячей воды, перемешать. Если вам не нравится паста, можно в блендере измельчить помидоры и заменить пасту.
6 Готово	Томить гречневые тефтели с грибами в томатном соусе минут восемь под крышкой, затем переложить их на блюдо, присыпать рубленой кинзой и сразу подавать к столу.