Пирог с ириской и сухофруктами под ганашем

Name: Пирог с ириской и сухофруктами под ганашем
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 200 г; Масло сливочное: 100 г; Яйцо куриное: 5 ст. л.; Соль: 1 щепотка; Сливки: 300 мл; Сахар: 120 г; Ликер: 3 ст. л.; Кизил: 80 г; Чернослив: 80 г; Курага: 80 г; Лайм: 80 г; Сливки: 100 мл; Масло сливочное: 30 г; Шоколад: 100 г

Подготовка 5 минут
Готовка 45 минут
Общее время 50 минут
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 25 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 200 г
	Масло сливочное - 100 г
	Яйцо куриное - 5 ст. л.
	Соль - 1 щепотка
	Для начинки:
	Сливки - 300 мл
	Сахар - 120 г
	Ликер - 3 ст. л.
	Кизил - 80 г
	Чернослив - 80 г
	Курага - 80 г
	Лайм - 80 г
	Для ганаша:
	Сливки - 100 мл
	Масло сливочное - 30 г
	Шоколад - 100 г

475 ккал Калорийность

30,3 г Жиры

5,6 г Белки

45,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,6 г	11%
Жиры: 30,3 г	39%
Углеводы: 45,0 г	16%
Насыщенные жиры: 18,5 г	93%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 101 мг	34%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 23,4 г	(-)
Натрий: 65 мг	3%
Калий: 317 мг	7%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 57 мг	4%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сегодня предлагаю вам испечь замечательный красивый и вкусный пирог под толстым слоем шоколада :-).

Сегодня уже 1-ое декабря, первый день зимы! Поздравляю Вас дорогие мои! Ждемс все снега и конечно приближающегося Нового года :-)!

Он действительно необычайно вкусный! Начинка – сливочная ириска с разными сухофруктами. Вы можете поэкспериментировать и добавить цукаты или целые/молотые орешки. Я же, в скором времени, хочу очень попробовать приготовить такой пирог с орешками. Как сделаю, поделюсь рецептом ;-).

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ингредиенты для теста и начинки.

Шаг 2

Приготовить основу для пирога из рубленного слоеного теста. Как это сделать… Порубить холодное масло и муку. Добавить немного соли для эластичности теста. Рубленую крошку собрать горкой, в центре сделать колодец, вбить 1 яйцо (или добавить ледяную воду). Замесить тесто. Посмотрите тут подробное приготовление рубленого слоеного теста с пошаговыми фотографиями. Тесто распределить по форме, сформировав бортики высотой 2 -2,5 см, наколоть вилкой, убрать в холодильник на 15 минут. Затем тесто выстелить пергаментной бумагой, выложить груз и выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут, накрыв сверху бумагой для выпечки.

Шаг 3

Сухофрукты хорошенько промыть, нарезать кусочками. Переложить нарезанный кизил, курагу, чернослив и лайм в глубокую чашу, залить 3-мя столовыми ложками апельсинового ликера, отставить в сторону на 30 минут. У меня 4 вида сухофруктов, вы можете заменить и положить свои любимые.

Шаг 4