Name: Печень куриная жаренная
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Печень куриная: 600 г; Мука пшеничная: 5 ст. л.; Масло растительное: 2–4 ст. л.; Корень имбиря: 70 г; Семена пажитника: ½ ст. л.; Тмин черный: 1 ч. л.; Чикен масала: ½ ст. л.; Куркума: 1½ ст. л.; Гарам масала: ½ ст. л.; Корица молотая: ½ ч. л.; Зира: 1 ст. л.; Кориандр молотый: 1½ ст. л.; Кардамон зеленый: 8 шт.; Соль: 2 г

Подготовка 60 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 ч. 25 мин.
Порции 4
Сложность Просто

Ингредиенты

	Печень куриная - 600 г
	Мука пшеничная - 5 ст. л.
	Масло растительное - 2–4 ст. л.
	Корень имбиря - 70 г
	Семена пажитника - ½ ст. л.
	Тмин черный - 1 ч. л.
	Чикен масала - ½ ст. л.
	Куркума - 1½ ст. л.
	Гарам масала - ½ ст. л.
	Корица молотая - ½ ч. л.
	Зира - 1 ст. л.
	Кориандр молотый - 1½ ст. л.
	Кардамон зеленый - 8 шт.
	Соль - 2 г

383 ккал Калорийность

20,4 г Жиры

29,4 г Белки

22,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,4 г	59%
Жиры: 20,4 г	26%
Углеводы: 22,7 г	8%
Насыщенные жиры: 4,2 г	21%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 518 мг	173%
Пищевые волокна: 7,6 г	27%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 315 мг	14%
Калий: 716 мг	15%
Витамин C: 29,2 мг	32%
Кальций: 132 мг	10%
Железо: 20,7 мг	115%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Печень получается очень вкусная, с богатым и разнообразным вкусом. Хрустящая корочка придает печени изюминку.

Ингредиенты для приготовления блюда легко найти на рынке или в магазине. Печень готовится относительно быстро и легко. А результат вас порадует.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления жаренной куриной печени.

Шаг 2

Из коробочек зеленого кардамона достать семена.

Шаг 3

Смешать куркуму, черный тмин, семена пажитника, чикен масалу, гарам масалу, зиру, корицу, кориандр. Добавить в смесь семена кардамона.

Шаг 4

Корень имбиря натереть на крупной терке.

Шаг 5

Печень посолить, добавить смешанные специи и натертый корень имбиря. Замариновать печень на 40-45 минут.

Шаг 6

Разогреть растительное масло в сковороде. Печень хорошо обвалять в муке и выложить в сковороду. Обжарить до готовности с двух сторон на среднем огне, часто переворачивая.

Шаг 7