Ингредиенты
-
около 1 кг свиная печень
-
2 головки (большие) луковица
-
1 корешок лук порей
-
2 шт. морковь
-
6 шт. яйца куриные
-
100 г сливочное масло
-
5-6 зубчиков чеснок
-
по вкусу соль
-
щепотка перец
-
щепотка лавровый лист, базилик
-
2 столовые ложки подсолнечное масло
Как приготовить Паштет из свиной печени с морковью и маслом
Еще один рецепт паштета из свиной печени с морковью и сливочным маслом. Свиной паштет получается очень нежный и воздушный.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Предварительно замоченную печень в молоке, вынимаем, очищаем от ненужных пленок и жилок, режем, на небольшие куски ставим в кастрюлю с водой вариться. Когда печень варится, не забываем снимать пену. После того как свиная печень закипит, варим ее еще минут десять. Потом сливаем воду, наливаем чистую. Бросаем к печени два лавровых листика, душистый перец, солим. После чего варим еще двадцать пять минут. |
|
2
Готово
|
Пока, варится свиная печень, пожарим овощи и сварим куриные яйца. С кастрюли с яиц выливаем горячую воду и заливаем их холодной, так скорлупа лучше очистится. |
|
3
Готово
|
А тем временем сварилась свиная печень. Укладываем печень в емкость и взбиваем блендером. Добавляем пожаренный лук, морковь, и яйца. Взбиваем до однородной массы, до такой степени, чтобы паштет был нежным и без комочков. Перекладываем массу в емкость, добавляем комнатной температуры сливочное масло, перчим, солим и вбиваем миксером до пышной однородной массы. Перекладываем все в маленькую емкость и ставим в холодильник. Вот и готова нежный и воздушный свиной паштет к багету или хлебу. Приятного аппетита! |
