Ингредиенты
- 250 грамм сливочное масло
- 250 грамм мука
- 1 стакан сахар
- 5 штук яйца куриные
- 1 пакетик сахар ванильный
Как приготовить Немецкое песочное печенье на вареных желтках
Предлагаем Вам попробовать приготовить хрустящее песочное печенье, замешанное на основе варёных и сырых желтков. Такое сочетание придаёт изделию особую рассыпчатость, и оно напоминают по вкусу знаменитые восточные сладости шакер-чурек или земелах.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Три яйца сварить вкрутую, вынуть из них желтки (вареные белки использоваться при приготовлении печенья не будут). |
2 Готово | Остальные яйца разбить и осторожно отделить друг от друга желтки и белки. Последние убрать в холодильник. |
3 Готово | Сырые желтки взбить с обычным и ванильным сахаром, затем добавить варёные желтки и хорошо растереть. |
4 Готово | В смесь вылить размороженное до комнатной температуры сливочное масло, снова растереть. |
5 Готово | В последнюю очередь высыпать в основную массу муку и вымесить тесто. Тесту придать шарообразную форму и охладить его в течение часа, завернув в пищевую пленку, чтобы не обветрилось. |
6 Готово | Охлаждённое тесто раскатать на столе и при помощи стаканов выдавить круги. Вилкой надавить на тесто, сделать рисунок в виде полосок. |
7 Готово | Подготовленные круги выложить на пергаментную бумагу и выпекать песочное печенье не более 8-10 минут при температуре 200 градусов. |
8 Готово | Остудите песочное печенье и подавайте к столу. Приятного чаепития! |
