Ингредиенты
-
500 гр фарш мясной
-
1 шт. лук
-
1 шт. морковь
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец молотый
-
30 мл масло растительное
Как приготовить Мясная начинка для пирожков
Для приготовления мясной начинки подойдёт фарш из свинины, говядины или смешанный. Мясной фарш в процессе заготовки для начинки мы дополним овощами – морковкой и луком. Подробности – в нашем рецепте.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Лук измельчаем кусочками, морковь трем. |
|
2
Готово
|
Пассеруем овощную заготовку 5 минут в прогретом растительном масле. |
|
3
Готово
|
Добавляем к пасерованным овощам мясной фарш. |
|
4
Готово
|
Ингредиенты солим и перчим. Кусочки фарша в процессе перемешивания нужно разбивать лопаточкой. Готовую начинку обязательно остужаем (в противном случае при формировании пирожков тесто будет рваться). |
|
5
Готово
|
Тесто делим на кусочки. |
|
6
Готово
|
Раскатываем их в лепешки. |
|
7
Готово
|
На каждую лепешку помещаем приготовленную мясную начинку. |
|
8
Готово
|
Лепим пирожки. Заготовки пирожков перед отправкой на сковороду прихлопываем ладошкой, чтобы они стали плоскими. |
|
9
Готово
|
Жарим пирожки в растительном масле на сковороде, укладывая их швом вниз. |
|
10
Готово
|
Когда пирожки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их. |
|
11
Готово
|
Для удаления жира пирожки выкладываем на салфетки. |
|
12
Готово
|
Пирожки с сытной и аппетитной мясной начинкой готовы, угощайтесь! |
