Ингредиенты
Для теста:
- 150 г Сливочное масло
- 1 шт. Яйца куриные
- 100 г Сахарная пудра
- 1 столовая ложка Лимонный сок
- 180-200 г Мука
- 200 г (молотые) Миндальные орехи
Для оформления:
- 1 шт. Желток куриный
- пару штук достаточно Лимон
- для посыпки сверху Сахар
Как приготовить Миндальное печенье с дольками лимона
Миндальное божественное печенье, с дольками лимона, вот что нужно зимой! Просто здорово «уходит» за чашкой горячего ароматного чая в зимнюю стужу. Молотый миндаль придает печенью необычайный вкус и делает печенье рассыпчатым и рыхлым. Дольки лимона придают небольшую кислинку печенью, а зажареный сверху сахар балансирует вкус выпечки.
Конечно, можно миндаль можно заменить другими перемолотыми орешками, но это будет уже совершенно «другая песня»…
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-18 печений. Если вы хотите угостить своих гостей такими ароматными печеньками, смело увеличивайте количество ингредиентов 2 раза. Будьте уверены, такие печеньки не пропадут, да и гости будут просить добавки ;-). К тому же, такое печенье и не стыдно сделать в подарок, например, своей любимой бабушке, завернув его в красивую прозрачную бумагу и подвязав ажурной ленточкой…
Пошаговый рецепт
1 Готово | Ингредиенты. |
2 Готово | Размягченное сливочное масло хорошенько взбить с яйцом. |
3 Готово | Добавить сахарную пудру и сок лимона, хорошенько перемешать. |
4 Готово | Просеять 1/2 муки (примерно), добавить перемолотый миндаль, перемешать. Подсыпать оставшуюся муку, замесить тесто. |
5 Готово | Из готового теста скатать толстую колбасу (шириной с лимон). Разрезать тесто пополам. Каждую половинку завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку на 15-20 минут, чтоб тесто немного схватилось. |
6 Готово | Лимоны помыть, обтереть полотенцем, нарезать тонкими-тонкими кружками толщиной в 1-2 мм. (Думаю, для этого случая замечательно подойдет терка Бёрнер, о которой я мечтаю :-). Она идеально нарежет супер тонкие ровные кружки лимона). |
7 Готово | Духовку разогреть до 180 С градусов. |
8 Готово | Выложить кружки из теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье куриным желтком. |
9 Готово | Выложить на каждое печенье по кружку лимона. |
10 Готово | Присыпать сахаром (если вы любите послаще печенье, насыпьте больше сахара). |
11 Готово | Выпекать миндальное печенье с дольками лимона в уже разогретой до 180 С градусов духовке около 15-20 минут (Всегда поглядывайте как печется печенье, очень важно его не пересушить). Можно последние 5 минут выпекать печенье под грилем. |
12 Готово | Подавать к столу. Приятного чаепития! |
2 Комментария Скрыть комментарии
Уже давно ищем с мамой рецепт хорошего печенья. Судя по комментариям и внешнему его виду, его стоит приготовить. Радует то, что можно использовать разные орешки и лимончик. Да и рецепт не очень сложный. Еще думаю можно приготовить его и без орешков, если вдруг захочется чего нибудь сладенького, а их не окажется дома. Также думаю можно заметить миндаль кунжутом – потому, что этот орех, на любителя
Какой интересный рецепт! Вот только я не поняла с лимона цедру снимать не надо? А не будет он горчить? Да и жестковатый наверное. Надо обязательно сделать и проверить:)