Ингредиенты
-
Для теста:
-
150 г Сливочное масло
-
1 шт. Яйца куриные
-
100 г Сахарная пудра
-
1 столовая ложка Лимонный сок
-
180-200 г Мука
-
200 г (молотые) Миндальные орехи
-
Для оформления:
-
1 шт. Желток куриный
-
пару штук достаточно Лимон
-
для посыпки сверху Сахар
Как приготовить Миндальное печенье с дольками лимона
Миндальное божественное печенье, с дольками лимона, вот что нужно зимой! Просто здорово «уходит» за чашкой горячего ароматного чая в зимнюю стужу. Молотый миндаль придает печенью необычайный вкус и делает печенье рассыпчатым и рыхлым. Дольки лимона придают небольшую кислинку печенью, а зажареный сверху сахар балансирует вкус выпечки.
Конечно, можно миндаль можно заменить другими перемолотыми орешками, но это будет уже совершенно «другая песня»…
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-18 печений. Если вы хотите угостить своих гостей такими ароматными печеньками, смело увеличивайте количество ингредиентов 2 раза. Будьте уверены, такие печеньки не пропадут, да и гости будут просить добавки ;-). К тому же, такое печенье и не стыдно сделать в подарок, например, своей любимой бабушке, завернув его в красивую прозрачную бумагу и подвязав ажурной ленточкой…
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Размягченное сливочное масло хорошенько взбить с яйцом. |
|
3
Готово
|
Добавить сахарную пудру и сок лимона, хорошенько перемешать. |
|
4
Готово
|
Просеять 1/2 муки (примерно), добавить перемолотый миндаль, перемешать. Подсыпать оставшуюся муку, замесить тесто. |
|
5
Готово
|
Из готового теста скатать толстую колбасу (шириной с лимон). Разрезать тесто пополам. Каждую половинку завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку на 15-20 минут, чтоб тесто немного схватилось. |
|
6
Готово
|
Лимоны помыть, обтереть полотенцем, нарезать тонкими-тонкими кружками толщиной в 1-2 мм. (Думаю, для этого случая замечательно подойдет терка Бёрнер, о которой я мечтаю :-). Она идеально нарежет супер тонкие ровные кружки лимона). |
|
7
Готово
|
Духовку разогреть до 180 С градусов. |
|
8
Готово
|
Выложить кружки из теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье куриным желтком. |
|
9
Готово
|
Выложить на каждое печенье по кружку лимона. |
|
10
Готово
|
Присыпать сахаром (если вы любите послаще печенье, насыпьте больше сахара). |
|
11
Готово
|
Выпекать миндальное печенье с дольками лимона в уже разогретой до 180 С градусов духовке около 15-20 минут (Всегда поглядывайте как печется печенье, очень важно его не пересушить). Можно последние 5 минут выпекать печенье под грилем. |
|
12
Готово
|
Подавать к столу. Приятного чаепития! |
2 Комментария Скрыть комментарии
Уже давно ищем с мамой рецепт хорошего печенья. Судя по комментариям и внешнему его виду, его стоит приготовить. Радует то, что можно использовать разные орешки и лимончик. Да и рецепт не очень сложный. Еще думаю можно приготовить его и без орешков, если вдруг захочется чего нибудь сладенького, а их не окажется дома. Также думаю можно заметить миндаль кунжутом – потому, что этот орех, на любителя
Какой интересный рецепт! Вот только я не поняла с лимона цедру снимать не надо? А не будет он горчить? Да и жестковатый наверное. Надо обязательно сделать и проверить:)