Редис хорошенько промойте, срежьте хвостики, нарежьте тонкими кружочками(можно использовать специальную терку).

Поместите ломтики редиса в банку (размером 400 мл).

Вскипятите воду в небольшой кастрюле на среднем огне; добавьте сахар и соль, нагревайте, пока они не растворятся. Снимите с огня и добавьте стручок аниса, семена тмина, горошины черного перца и уксус. Дайте немного остыть в течение 5–10 минут.

Залейте маринадом редис. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на хранение.