Name: Макароны с кабачковым пюре
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: паста (макароны): 200 г; кабачок : 1 небольшой; молоко: 1,5 стакана; овощнодетй бульон: 1 стакан; соль: ½ чайной ложки или по вкусу; молотый кайенский перец: ½ чайной ложки; молотый мускатный орех: ½ чайной ложки; нарезанной петрушки: 2 столовые ложки или по вкусу

Фото: allrecipes.com

Ингредиенты

	паста (макароны) - 200 г
	кабачок - 1 небольшой
	молоко - 1,5 стакана
	овощнодетй бульон - 1 стакан
	соль - ½ чайной ложки или по вкусу
	молотый кайенский перец - ½ чайной ложки
	молотый мускатный орех - ½ чайной ложки
	нарезанной петрушки - 2 столовые ложки или по вкусу

25 минут
Порций 5
Просто

Очень вкусное и полезное блюдо из макарон и кабачка. Блюдо получается очень легкое, и в тоже время сытное, прекрасно подойдет в качестве гарнира

Пюре из кабачка имитирует кремовую текстуру, которую предлагает этот рецепт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Приготовьте безглютеновые макароны в кипящей воде, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Воду слейте.

Шаг 2

Кабачок нарежьте кусочками. Разогрейте сотейник, влейте молоко и овощной бульон. Забросьте кабачки, доведите до кипения и готовьте около 12 минут, пока кабачки не станут мягкими. Сделайте пюре при помощи погружного блендера. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 3

Смешайте макароны с кабачковым пюре и украсьте рубленой петрушкой.