Пюре из кабачка имитирует кремовую текстуру, которую предлагает этот рецепт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Приготовьте безглютеновые макароны в кипящей воде, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Воду слейте.
Кабачок нарежьте кусочками. Разогрейте сотейник, влейте молоко и овощной бульон. Забросьте кабачки, доведите до кипения и готовьте около 12 минут, пока кабачки не станут мягкими. Сделайте пюре при помощи погружного блендера. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Смешайте макароны с кабачковым пюре и украсьте рубленой петрушкой.
