Из молодой свеклы, апельсина и обжаренных кедровых орешков можно приготовить вкуснейший салат.
Ингредиенты:
— темный уксус бальзамический (26 мл);
— молодая свекла среднего размера (две штуки);
— тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
— руккола (один большой пучок);
— ароматное масло оливковое (36 мл);
— очищенные орешки кедровые (16 г);
— пармезан (63 г);
— небольшой апельсин (одна штука).
Завернуть хорошо промытую свеклу в пищевую фольгу и запекать в хорошо прогретой духовке при двухстах градусах в течение сорока минут. Как только свекла будет готова, остудить ее прямо в фольге, затем очистить от кожицы и нарезать тоненькими ломтиками.
Промыть и полностью высушить рукколу, затем переложить ее на блюдо, сверху разложить свекольные дольки, после этого почистить апельсин и нарезать его небольшими кубиками, отправить в посуду с нарезанной свеклой.
Полить приготовленный свекольный салат смесью из бальзамического уксуса, соли и масла, присыпать тертым пармезаном и обжаренными кедровыми орешками, после чего подавать это блюдо к столу.
Ингредиенты
| Темный уксус бальзамический - 26 мл | |
| Молодая свекла среднего размера - 2 шт. | |
| Соль - 2 г | |
| Руккола (один большой пучок) - 400 г | |
| Ароматное масло оливковое - 35,98 мл | |
| Пармезан - 63 г | |
| Небольшой апельсин - 1 шт. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
181
ккал
Калорийность
12,9
г
Жиры
8,5
г
Белки
9,1
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент | Количество | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Калорийность | 181 ккал | (-) |
| Белки | 8,5 г | 17% |
| Жиры | 12,9 г | 17% |
| Углеводы | 9,1 г | 3% |
| Насыщенные жиры | 3,6 г | 18% |
| Трансжиры | (-) | (-) |
| Холестерин | (-) | (-) |
| Пищевые волокна | (-) | (-) |
| Сахара | 6,1 г | (-) |
| Натрий | 408 мг | 18% |
| Калий | 450 мг | 10% |
| Витамин C | 32,3 мг | 36% |
| Кальций | 361 мг | 28% |
| Железо | 1,7 мг | 9% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
