Такой малокалорийный салат из длиннозерного риса, маринованных огурцов и сладкого перца подойдет не только для постного меню, но и для диетического питания.
Ингредиенты:
— небольшие маринованные огурчики (две штуки);
— морская соль тонкого помола (3 г);
— небольшой лук крымский (одна штука);
— морковь (120 г);
— коричневый сахарный песок (12 г);
— болгарский перец желтый (две штуки);
— столовый уксус (по вкусу);
— длиннозерный рис (135 г);
— сочные помидоры небольшие (две штуки);
— кунжутное масло (23 мл);
— свежемолотый перец розовый (2 г).
Процесс приготовления:
Отварить до полной готовности хорошо промытый длиннозерный рис, переложить его на дуршлаг и подсушить, затем отправить в салатник, после этого почистить морковь и нашинковать ее тоненькой соломкой.
Переложить нашинкованную морковь в миску, залить столовым уксусом, накрыть крышкой и убрать в сторону на пятнадцать минут, затем нарезать небольшими кусочками помидоры и маринованные огурчики, переложить эти овощи в салатник.
Через пятнадцать минут отжать нашинкованную морковь и переложить ее к остальным компонентам, добавить крымский лук, нарезанный тоненькими полукольцами.
Что касается сладкого перца, то его нужно предварительно очистить от семян, затем нарезать полосками, после чего переложить в салатник, насыпать по вкусу соль и розовый перец, добавить немного сахарного песка, влить кунжутное масло.
Хорошо перемешать приготовленный постный салат и поставить его на сорок минут в холодильную камеру, затем украсить какой-либо ароматной измельченной зеленью и подавать к столу.
Ингредиенты
| Небольшие маринованные огурчики - 2 шт. | |
| Соль - 3 г | |
| Небольшой лук крымский - 1 шт. | |
| Морковь - 120 г | |
| Коричневый сахарный песок - 12 г | |
| Болгарский перец желтый - 2 шт. | |
| Столовый уксус - 15 мл | |
| Рис длиннозёрный - 135 г | |
| Сочные помидоры небольшие - 2 шт. | |
| Кунжутное масло - 23 мл | |
| Свежемолотый перец розовый - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
215
ккал
Калорийность
3,9
г
Жиры
4,4
г
Белки
41,8
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 4,4 г | 9% |
| Жиры: 3,9 г | 5% |
| Углеводы: 41,8 г | 15% |
| Насыщенные жиры: 0,7 г | 3% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 4,5 г | 16% |
| Сахара: 9,9 г | (-) |
| Натрий: 927 мг | 40% |
| Калий: 534 мг | 11% |
| Витамин C: 107,5 мг | 119% |
| Кальций: 79 мг | 6% |
| Железо: 2,3 мг | 13% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
