Заранее подготовить все необходимые ингредиенты.

Для этого рецепта лучше всего использовать куриные ляжки. Можно прямо с кожицей. Мясо промыть и порезать не большими кусочками.

Почистить и порезать не очень крупными кубиками репчатый лук.

Промытые стручки болгарского сладкого перца освободить от семян и порезать не очень толстыми кусочками любой формы. Лучше взять сорт паприка. В нем больше витамина С и, к тому же начинка будет выглядеть более привлекательной и аппетитной.

Промыть и почистить красную морковь и натереть на крупной терке.

Любой сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, переходим к следующему этапу приготовления. В не большой казанок или глубокую сковороду влить растительное масло, в количестве достаточном лишь для обжарки мяса и овощей. В разогретое масло сбросить мясо и лук и обжарить до прозрачного состояния масла. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

Затем к мясу и луку добавить нарезанные морковь и болгарский перец. Все хорошо перемешать, по вкусу посолить и, для аромата добавить не много черного молотого перчика. Регулярно перемешивая, обжарить до легкого размягчения овощей.

Пока готовится начинка, приготовить заливку для запекания блюда. Яйца нужно взбить со сливками, добавив по вкусу соль.

Затем пласты лаваша порежьте на более маленькие листы и в каждый завернуть по немногу подготовленной начинки. Заготовки уложить на смазанный растительным маслом противень или сковороду.

Все залить сливами и посыпать тертым сыром.

Форму поставить в заранее разогретую до 180°С духовку и запекать до образования легкой румяной корочки.

Вот у нас и получилось очень ароматное и нежное на вкус блюдо, которое прекрасно идет и, как самостоятельное, и для перекуса. Запеканку аккуратно разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Блюдо можно дополнить острой приправой или легким овощным салатом. Угощайте семью и друзей. Всем приятного аппетита!