Персики вымыть, удалить косточки, разделить пополам и порезать дольками.

Обжарить персики на разогретом масле около 2 минут. Перемешать ванильный сахар и корицу с персиками.

Отдельно перешиваем муку, сахар, соль и прямо в нее нарезаем крупными кусками холодное масло.Эту смесь быстро разминаем руками.

Духовку разогреть до 200°C. Разложить персики в формочку для запекания. Сверху насыпаем крошку, не утрамбовывая её .Просто раскладываем крошку не большим слоем.

Отправляем всё в разогретую духовку примерно на 30 минут. Ждём появления  золотистой корочки.

Десерт подаётся тёплым.  Можно подавать сс взбитыми сливками, а в летнюю жару с мороженым.Приятного аппетита!