Кольраби, тушенная в горшочках, получается вкусной, без потери основных витаминных свойств, сочной.
Ингредиенты, которые понадобятся:
— сахарный песок – 25 г;
— кольраби небольшого размера – 6 шт.;
— томатное пюре (густая паста) – 25–30 г;
— масло (используют растительное) – 30 мл;
— мука – 1 ложка (маленькая);
— соль – по вкусовым предпочтениям;
— дистиллированная вода – 1 стакан (большой).
Промытые кольраби тушат с растительным маслом на сковороде ломтиками (по 0,5 см толщиной) до полной мягкости, выкладывают в порционные горшочки.
Очищенную луковицу измельчают, обжаривают до золотистого оттенка, смешивают в сковороде с мукой, прогревают, добавляют в емкости. Затем вливают горячую воду, смесь из томатного пюре и сахарного песка.
Горшочки ставят в разогретую (огонь слабый) духовку, тушат от 10 до 14 минут. Подают кольраби с луком и томатным пюре в горячем виде.
