Ингредиенты
-
250 гр Свежая или свежемороженая клюква
-
100 гр Сахар
-
150 мл Свежевыжатый сок апельсина
-
1 палочка Корица
-
по вкусу Соль и перец
Как приготовить Клюквенный соус
Классический вариант клюквенного соуса для индейки, которую традиционно делают на День Благодарения в Соединённых Штатах Америки.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
250 грамм свежей клюквы промываем, кладём в кастрюлю с толстым дном, добавляем 100 грамм сахара. |
|
2
Готово
|
После того, как сахар растопится, добавляем 150 миллилитров апельсинового сока (в моем случае это был фреш, если хотите, чтобы рецепт был максимально приближен к оригинальному, просто выжмите 2-3 апельсина, мякоть можно оставить). |
|
3
Готово
|
Доводим клюквенное-апельсиновую массу до кипения и оставляем на медленном огне. |
|
4
Готово
|
Добавляем в клюквенный соус палочку корицы (если нет корицы в палочках, можно добавить обычную молотую, половину чайной ложки), соль по вкусу, оставляем томиться на 30 минут. |
|
5
Готово
|
Когда кожура у клюквы лопнет и масса станет мягкой — наш соус готов! В качестве дополнительного акцента можно к блюду с клюквенным соусом добавлять веточку розмарина или мяты. |
