Пряный клюквенный соус

Name: Пряный клюквенный соус
Yield: 4
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Клюква: 350 г; Мед: 100 г; Сахар коричневый: 1 ст. л.; Вода: 187,5 мл; Апельсин: 1 ст. л.; Корица: 1 г; Кардамон: 1 г; Мускатный орех: ¼ ч. л.; Гвоздика: 1 щепотка; Имбирь: 2 ст. л.; Ликер апельсиновый: 1 ст. л.

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 8 оценок

Ингредиенты

	Клюква - 350 г
	Мед - 100 г
	Сахар коричневый - 1 ст. л.
	Вода - 187,5 мл
	Апельсин - 1 ст. л.
	Корица - 1 г
	Кардамон - 1 г
	Мускатный орех - ¼ ч. л.
	Гвоздика - 1 щепотка
	Имбирь - 2 ст. л.
	Ликер апельсиновый - 1 ст. л.

147 ккал Калорийность

0,8 г Жиры

1,4 г Белки

37,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 1,4 г	3%
Жиры: 0,8 г	1%
Углеводы: 37,1 г	13%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,5 г	23%
Сахара: 28,4 г	(-)
Натрий: 6 мг	0%
Калий: 202 мг	4%
Витамин C: 27,4 мг	30%
Кальций: 41 мг	3%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Необходимые ингредиенты...

Шаг 2

Бросьте клюку, мед, коричневый сахар, палочки корицы, стручки кардамона, мускатный орех, гвоздику в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, варите 1-2 часа. Вы заметите что смесь загустевает.

Шаг 3

Добавьте апельсиновую цедру, апельсиновый ликер и имбирь, перемешайте, варите на медленной огне еще 1-2 минуты. Смысл в том, что варить клюкву надо до тех пор, пока она не размягчится и не лопнет. Если вы хотите не густой соус, снимите с огня. Если густой – варите еще до нужной консистенции (жидкость выпариться, и он загустеет). Вытащите палочки корицы. Подавайте к столу в неглубокой миске комнатной температуры.

Шаг 4