Name: Кексы за 40 минут на кефире
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 25 Порций
Ingredients: Кефир: 250 мл; Мука: 400-500 мл (смотреть по тесту); Сахар: 150-200 грамм; Сода: 1 ч. ложка; Растительное масло: 6 ст. ложек; Какао: 2 ст. ложки

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

Мука - 400-500 мл (смотреть по тесту)

Сахар - 150-200 грамм

Сода - 1 ч. ложка

Растительное масло - 6 ст. ложек

Какао - 2 ст. ложки

Кексы пекутся всего 25 минут при температуре 180 градусов, получаются очень нежными. По желанию сынули мы экспериментируем с начинками. Сегодня готовим полосатые)

40 минут
Порций 25
Легко

Ингредиенты

250 мл Кефир
У меня домашний
400-500 мл (смотреть по тесту) Мука
150-200 грамм Сахар
Если кладу сладкую начинку, тогда сахар уменьшаю
1 ч. ложка Сода
6 ст. ложек Растительное масло
2 ст. ложки Какао
У меня детское какао (покупаю в Германии, есть на фото)

Как приготовить Кексы за 40 минут на кефире

Находясь в командировке в Словении познакомилась с рецептом быстрых кексов, которые готовятся легко и из тех ингредиентов, что есть в холодильнике.
Сразу оговорюсь, что делаю кексы на этом рецепте на домашнем кефире, покупной в нашей семье не прижился.
Рецепт невероятно прост, а секрет его в том, что здесь нет яиц и сливочного масла.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подогреваю на маленьком огне кефир (не кипячу), помешивая ложкой. Убираю с огня и добавляю 1 ч. ложку соды, оставляю на 5 минут для того, чтобы образовалась пенка. Пенка начнет подниматься (на 2_м фото это видно).
2 Готово	Пока пенка поднимается, просеиваю муку. Затем уже просеянную добавляю к кефиру с содой, сюда же сахар и растительное масло, перемешиваю до однородной смеси.
3 Готово	Однородное тесто должно получиться как домашние сливки. Далее - полет фантазии. Сегодня мы решили печь полосатые, поэтому часть белого теста отделили в другую емкость и добавили 2 ст. ложки детского какао, перемешали, чтобы убрать комочки.
4 Готово	На противень выкладываем формочки (у меня 5 силиконовых и нное количество одноразовых). Бумажные не держат форму и тесто растекается, поэтому я кладу тесто не в одну, а сразу в несколько одноразовых формочек, так хоть какая-то форма сохраняется. Наливаю половину, смешивая белое и шоколадное, учитывая, что оно поднимется в духовке. Ставим в духовку на 180 градусов на 25 минут. Кексы получаются невероятно легкими и нежными. Приятного аппетита!