Подготовка картофеля:
Достаем картошку и моем ее. Берем овощечистку и очищаем картофель от кожуры. Еще раз промываем овощ и заливаем его водой, оставляя на некоторое время в чаше.

Подготовка лука и лимонной цедры:
Берем лук крупного размера и отчищаем от шелухи. Отрезаем хвостик и зону у корня. Разрезаем пополам и мелко режем. Лимон промываем и трем цедру в отдельную тарелку.

Берем сковороду и разогреваем на среднем огне. Наливаем немного масла и закидываем наш лук. Жарим его несколько минут до румяного цвета. Затем добавляем картофель (без воды). Жарим минуты 2 и затем перекладываем все в кастрюлю.

Заливаем овощи бульоном и добавляем лимонную цедру. Ставим на плиту и добавляем любимые специи. Также я добавляю Magi бульон, чтобы суп был вкуснее. Варим суп 15-20 минут или до готовности картофеля. После чего добавляем вермишель и оставляем ее развариться в супе. Примерное время варки - 6 минут.

Подача:
Наливаем суп порционно. Можно добавить свежей зелени и дольку лимона для аромата и вкуса.