Name: Картофель по-мумбайски
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Картофель свежий: 700 г; Помидоры свежие: 500 г; Масло растительное: 3 ст. л.; Масло сливочное: 50 г; Тмин: 1 ч. л.; Семена горчицы: 1 ст. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Перец острый: 1 г; Куркума: 1 ч. л.; Корень имбиря: 50 г; Кориандр целый: ½ ст. л.; Кориандр молотый: ½ ст. л.; Корица: ¼ ч. л.; Соль: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Картофель свежий - 700 г
	Помидоры свежие - 500 г
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Масло сливочное - 50 г
	Тмин - 1 ч. л.
	Семена горчицы - 1 ст. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Перец острый - 1 г
	Куркума - 1 ч. л.
	Корень имбиря - 50 г
	Кориандр целый - ½ ст. л.
	Кориандр молотый - ½ ст. л.
	Корица - ¼ ч. л.
	Соль - 2 г

366 ккал Калорийность

21,7 г Жиры

5,9 г Белки

41,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,9 г	12%
Жиры: 21,7 г	28%
Углеводы: 41,1 г	15%
Насыщенные жиры: 8,0 г	40%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 27 мг	9%
Пищевые волокна: 7,6 г	27%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 257 мг	11%
Калий: 1 178 мг	25%
Витамин C: 53,0 мг	59%
Кальций: 74 мг	6%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт привезен из индийского города Мумбаи. Очень интересное блюдо из простых продуктов. Можно использовать как гарнир и как основное блюдо (для вегетарианцев).

Все ингредиенты для картофеля по-мумбайски можно приобрести в обычном магазине. Быстро в приготовлении. Ароматам этой картошечки позавидуют ваши соседи.