Гуляш готовится из говядины. Он получается очень сытным за счет обилия разных овощей, которые хорошо гармонируют с мясом.
Потребуется:
— кило говядины;
— по четыре картофелины, морковки, помидора, болгарских перца;
— две луковицы;
— головка чеснока;
— кусочек сала;
— стакан красного вина;
— паприка, петрушка, перчик с солью.
Приготовление:
1. Говядину промывают, режут небольшими кубиками. На сковородке растапливают сало и на нем поджаривают кусочки мяса. Спустя пять минут добавляют помидоры, протертый через сито, тертую морковку и нашинкованный помельче лучок. Вместе готовят около пять минут.
2. Далее содержимое сковородки перекладывают в глиняные горшочки. Болгарский перец очищают от семян, режут соломкой, картошку – кубиками. Эти овощи отправляют к мясу, туда же следом засыпают измельченный чеснок, паприку, молотый перец. Солят уже по вкусу.
3. Вливают в горшочки вино, добавляют обычную воду, чтобы она полностью покрыла все продукты. Готовят под крышками в духовке около сорока минут. Рекомендуемая температура для готовки составляет двести градусов.
Перед подачей ароматный гуляш остается посыпать измельченной петрушкой.
Ингредиенты
| Кило говядины - 400 г |
| Луковицы - 2 шт. |
| Сало - 400 г |
| Стакан красного вина - 400 г |
| Паприка, петрушка, перчик с солью - 1 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
669
ккал
Калорийность
46,5
г
Жиры
35,3
г
Белки
8,2
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 35,3 г | 71% |
| Жиры: 46,5 г | 60% |
| Углеводы: 8,2 г | 3% |
| Насыщенные жиры: 16,5 г | 83% |
| Трансжиры: 0,5 г | (-) |
| Холестерин: 131 мг | 44% |
| Пищевые волокна: 1,0 г | 4% |
| Сахара: 3,5 г | (-) |
| Натрий: 915 мг | 40% |
| Калий: 726 мг | 15% |
| Витамин C: 4,4 мг | 5% |
| Кальций: 41 мг | 3% |
| Железо: 3,0 мг | 17% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
