Домашний торт-безе Павлова с яблоками

Name: Домашний торт-безе Павлова с яблоками
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Белки куриные: 4 шт.; Сливки 33%: 100 мл; Сахарная пудра: 300 г; Ванилин: 1 ч. л.; Уксус столовый 9%: 1 ч. л.; Кукурузный крохмал: ½ ст. л.; Яблоко: 3 шт.; Сахар: 5 ст. л.; Орешки: 1 горсть

Подготовка 15 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 45 мин.
Порции 4
Сложность Сложно
Рейтинг 4.7 17 оценок

Ингредиенты

	Белки куриные - 4 шт.
	Сливки 33% - 100 мл
	Сахарная пудра - 300 г
	Ванилин - 1 ч. л.
	Уксус столовый 9% - 1 ч. л.
	Кукурузный крохмал - ½ ст. л.
	Яблоко - 3 шт.
	Сахар - 5 ст. л.
	Орешки - 1 горсть

611 ккал Калорийность

17,3 г Жиры

6,4 г Белки

112,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,4 г	13%
Жиры: 17,3 г	22%
Углеводы: 112,0 г	41%
Насыщенные жиры: 7,3 г	37%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 151 мг	50%
Пищевые волокна: 3,8 г	14%
Сахара: 104,7 г	(-)
Натрий: 57 мг	2%
Калий: 256 мг	5%
Витамин C: 6,6 мг	7%
Кальций: 52 мг	4%
Железо: 1,0 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Летний легкий безе-тортик с сезонными яблоками и орешками

Этот десерт достойный внимания и его должен попробовать каждый. Основа десерта — слой из воздушного сладкого безе со взбитыми сливками и карамелизированными яблоками. Украсить этот торт можно и листьями мяты, и ягодами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Взбить белки со щепоткой соли на высоких оборотах миксера до мягких пиков.

Шаг 2

Добавить сахарную пудру и продолжать взбивать белки, пока масса не станет плотной и воздушной.

Шаг 3

Крохмал кукурузный, ванилин и оцет добавить и вымешивать аккуратно уже не миксером, а деревяной или силиконовой лопаткой.

Шаг 4

Выложить массу на протвень в виде круга, диаметром 18-20 сантиметров. Сделать в круга бортики и отправить в разогретую до 130 С духовку на 1 час 30 минут (или более, в зависимости от размера). Безе должно быть сухим, проверять необходимо деревяной зубочисткой или шпажкой, она должна быть сухая.

Шаг 5

Тем временем, пока будет остывать безе, взбить сливки с ванилином на высокой скорости миксера до плотных пиков. Яблочки почистить, некрупно нарезать. Выложить нарезанные фрукты и добавить сахар, карамелизовать на небольшом огне.

Шаг 6