Домашний соус Болоньезе

Домашний соус Болоньезе

Ингредиенты

Макароны - 300 г
Соус
Фарш говяжий - 400 г
Протертые помидоры - 400 г
Чеснок - 1 зубчик
Вино белое - 100 мл
Итальянские травы - по вкусу
Соль - щепотка
Перец - 1/4 чайн л
Лук - 1 шт
Бульон (мясной) - 300 мл
  • 50 минут
  • Порций 4
  • Просто

Соус Болоньезе фактически - это полноценное второе блюдо - макароны с фаршем в соусе.

Блюдо итальянской кухни, классический вариант для него — паста тальятелли, но можно готовить со спагетти или макаронами. Можно подать и с картофельным пюре. Болоньезе больше похож на рагу, чем на соус. Используемое для фарша мясо — свинина или говядина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лук нарезать, обжарить, в конце прибавить измельченный чеснок.

Шаг 2

Прибавить фарш, готовить 10 мин. После чего влить вино, готовить, помешивая, пока оно не выпарится.

Шаг 3

Прибавить помидоры, соль, влить мясной бульон, готовим 30 минут. Соус должен быть густой.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Домашний соус Болоньезе - шаг 4

Отварить макароны, выложить на половину тарелки.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Домашний соус Болоньезе - шаг 5

В конце приготовления соуса всыпать итальянские травы, перец. Выложить рядом с макаронами, украсить зеленью.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий