Name: Домашний соус Болоньезе
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Макароны: 300 г; Фарш говяжий: 400 г; Протертые помидоры: 400 г; Чеснок: 1 зубч.; Вино белое: 100 мл; Итальянские травы: 3 г; Соль: 1 щепотка; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Бульон (мясной): 300 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Макароны - 300 г
	Соус
	Фарш говяжий - 400 г
	Протертые помидоры - 400 г
	Чеснок - 1 зубч.
	Вино белое - 100 мл
	Итальянские травы - 3 г
	Соль - 1 щепотка
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Бульон (мясной) - 300 мл

553 ккал Калорийность

16,6 г Жиры

30,3 г Белки

64,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,3 г	61%
Жиры: 16,6 г	21%
Углеводы: 64,7 г	24%
Насыщенные жиры: 6,0 г	30%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 70 мг	23%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: 6,5 г	(-)
Натрий: 454 мг	20%
Калий: 791 мг	17%
Витамин C: 16,3 мг	18%
Кальций: 60 мг	5%
Железо: 5,2 мг	29%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Соус Болоньезе фактически - это полноценное второе блюдо - макароны с фаршем в соусе.

Блюдо итальянской кухни, классический вариант для него — паста тальятелли, но можно готовить со спагетти или макаронами. Можно подать и с картофельным пюре. Болоньезе больше похож на рагу, чем на соус. Используемое для фарша мясо — свинина или говядина.