Это блюдо ценно тем, что готовится очень быстро и получается очень легкий и диетический суп, пользующийся популярностью у всей семьи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Овощи почистить и первым делом нарезать картофель и морковь. Морковь не мельчим, она быстро начнет подгорать и позже разваливаться при варке.
Картофель залить 2 литрами воды, поставить вариться. Морковь поставить обжариваться на среднем огне с добавлением масла.
Пока варится картофель и обжаривается морковь, кусочками среднего размера нарезать лук и добавить к в сковороду на обжарку. Время обжарки моркови примерно 5-6 минут, лука- 2 минуты. Обжарив овощи почти до готовности, отправляем их к картофелю вариться.
Отправив овощи в кастрюлю и сковородку, солим фарш, катаем шарики на фрикадельки. Для этого чайной ложкой берем порцию фарша и формируем.
Важно! Добавляем фрикадельки за 5 минут до готовности блюда. Если варить фрикадельки дольше, то они становятся резиновыми.
За фрикадельками отправляем соль, перец, лавровый лист и зелень. Даем настояться супу 10 минут и можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита. шарики по 2-3 см в диаметре.
