Для бутербродов нам потребуется два кусочка хлеба. Можно взять как белый, так и черный. Я для приготовления буду использовать ржаной хлеб. Хлебушек можно заранее немного подсушить, он станет хрустящим.

Листья салата тщательно промываем под проточной водой, промакиваем бумажным полотенцем. Сверху кусочка хлеба помещаем лист салата.

Нарежем ветчину, нам для приготовления нужно будет 4 кружочка. Соленый огурец режем на пластики средней толщины, понадобится тоже 4 штуки.
На ветчину помещаем кусочек огурчика и складываем вдвое. Для одного бутерброда нам нужно будет по два кружочка ветчины с огурцом. Размещаем сверху салата.

Поджарим яичницу-глазунью. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Разбиваем яйца, подсаливаем. Жарим до тех пор пока белок не схватится, но при этом желток должен остаться жидким.

На мелкой терке трем сыр и выкладываем сверху ветчины, слегка прижимая. Сыр можно взять любой, тут на ваш вкус. Если используете твердый сыр, то глазунья должна быть горячей, иначе сыр не расплавится. Посыпаем сушеной зеленью, украшаем оливками. Приятного аппетита!