Name: Брускетты с гребешками
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Ломтики поджаренного хлеба: 4 шт.; Сливочного масла: 2 ст. л.; Оливкового масла: ½ ст. л.; Свежих или замороженных гребешков: 500 г; Чеснока, измельченного: 4 зубч.; Белого вина: ½ стак.; Лимонного сока: 2 ст. л.; Нарезанной свежей петрушки: ¼ стак.; Холодного масла, нарезанного кубиками: 4 ст. л.; Кайенского перца: 1 щепотка; Соль: 2 г

Фото: allrecipes.com

15 минут
Порций 4
Просто

Ингредиенты

	Ломтики поджаренного хлеба - 4 шт.
	Сливочного масла - 2 ст. л.
	Оливкового масла - ½ ст. л.
	Свежих или замороженных гребешков - 500 г
	Чеснока, измельченного - 4 зубч.
	Белого вина - ½ стак.
	Лимонного сока - 2 ст. л.
	Нарезанной свежей петрушки - ¼ стак.
	Холодного масла, нарезанного кубиками - 4 ст. л.
	Кайенского перца - 1 щепотка
	Соль - 2 г

578 ккал Калорийность

37,9 г Жиры

7,5 г Белки

47,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,5 г	15%
Жиры: 37,9 г	49%
Углеводы: 47,5 г	17%
Насыщенные жиры: 15,1 г	76%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 71 мг	24%
Пищевые волокна: 1,9 г	7%
Сахара: 28,8 г	(-)
Натрий: 445 мг	19%
Калий: 350 мг	7%
Витамин C: 8,2 мг	9%
Кальций: 220 мг	17%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если хотите приготовить это блюдо с подливкой как соус для пасты, влейте 1 стакан жирных сливок при добавлении вина

Приготовив морские гребешки точно так, как указано в рецепте, вы получите нежное и невероятно вкусное блюдо

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Намажьте 1/2 столовой ложки сливочного масла на одну сторону каждого поджаренного хлеба. Отложите в сторону.

Шаг 2

Нагрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Когда масло прогреется, выложите гребешки в сковороду. Жарьте 30 секунд без перемешивания.

Шаг 3

Добавьте чеснок. Готовьте, помешивая, еще около 30 секунд.

Шаг 4

Влейте вино и лимонный сок в гребешки, доведите до кипения и варите около 30 секунд.

Шаг 5

Забросьте петрушку и холодное масло в гребешки и снимите с огня. Когда масло растает, добавьте соль, черный и кайенский перец.

Шаг 6

Выложите гребешки на тосты с маслом и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 20.10.2020

Брускетты с гребешками

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ