Подписаться
Главная > Рецепты > Рецепты соусов > Белый соус > Белый орехово-грибной соус

Белый орехово-грибной соус

Белый орехово-грибной соус

Ингредиенты

Шампиньоны - 120 г
Белый лук сочный - 1 шт.
Масло сливочное размягчённое - 1 ст. л.
Мука пшеничная тонкомолотая - 2 ст. л. просеянная
Соль - 1 г
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Жирное молоко - 120 мл
Куриный бульон - 350 мл
Очищенные грецкие орехи - 10 г измельчённые
Обжаренный арахис - 1 ст. л. измельчённые
Тимьян - 3 г или какая-нибудь другая свежая огородная зелень

Пищевая ценность

на 1 порцию
522 ккал Калорийность
34,1 г Жиры
17,1 г Белки
42,7 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 17,1 г 34%
Жиры: 34,1 г 44%
Углеводы: 42,7 г 16%
Насыщенные жиры: 11,7 г 59%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: (-) (-)
Пищевые волокна: (-) (-)
Сахара: 18,2 г (-)
Натрий: 1 758 мг 76%
Калий: 956 мг 20%
Витамин C: 13,2 мг 15%
Кальций: 277 мг 21%
Железо: 6,4 мг 36%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот необычный белый соус из шампиньонов и орехов рекомендуется подавать в теплом виде с куриными блюдами.

Этот необычный белый соус из шампиньонов и орехов рекомендуется подавать в теплом виде с куриными блюдами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить сковородку с толстым дном, прогреть её на слабом огне, затем насыпать необходимое количество просеянной муки и при периодическом помешивании обжарить её до светло-золотистого оттенка всухую.

Шаг 2

Сковородку с обжаренной мукой на некоторое время отставить в сторону, затем нашинковать мелко лук и в сливочном масле обжарить его в сотейнике.

Шаг 3

Нарезать меленько уже промытые шампиньоны, добавить этот компонент в сотейник к луку, хорошенько перемешать всё и тушить около семи минут.

Шаг 4

Насыпать обжаренную муку, перемешать всё, добавить бальзамический уксус, немного бульона, молоко, ещё раз интенсивно размешать всё. Орехи и арахис измельчить в блендере, высыпать в сотейник. Тушить белый орехово-грибной соус минут десять на самом тихом огне, дольше готовить его не стоит, так как он потеряет свой приятный тонкий вкус. Тушить все, не забывая помешивать.

Шаг 5

Как только белый орехово-грибной соус будет готов, добавить в него по вкусу измельчённый перец, а также соль и листики тимьяна. Перемешать и подавать с куриными блюдами, запечённой рыбкой или с отварным картофелем.

Автор рецепта: опубликовано: 15.07.2018

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

Средняя оценка: — из 5 0 оценок

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий