Name: Бельгийские вафли — классический вариант и вегетарианский
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Бельгийская кухня
Ingredients: Овсяной муки: 140 г; Разрыхлителя: 2 ч. л.; Соли: ½ ч. л.; Корицы: 1 щепотка; Коровье молоко: ¾ стак.; Сливочного масла: 5 ст. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Кленового сиропа: 2 ст. л.; Экстракта ванили: 1 ч. л.

Бельгийские вафли — классический вариант и вегетарианский

Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Общее время 25 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 30 оценок

Ингредиенты

	Овсяной муки - 140 г
	Разрыхлителя - 2 ч. л.
	Соли - ½ ч. л.
	Корицы - 1 щепотка
	Коровье молоко - ¾ стак.
	Сливочного масла - 5 ст. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Кленового сиропа - 2 ст. л.
	Экстракта ванили - 1 ч. л.

244 ккал Калорийность

13,2 г Жиры

5,9 г Белки

25,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,9 г	12%
Жиры: 13,2 г	17%
Углеводы: 25,5 г	9%
Насыщенные жиры: 7,5 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 98 мг	33%
Пищевые волокна: 0,7 г	3%
Сахара: 7,2 г	(-)
Натрий: 413 мг	18%
Калий: 101 мг	2%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 153 мг	12%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Эти хрустящие бельгийские вафли - мой любимый завтрак! Этот рецепт требует только овсяной муки, которую вы можете легко сделать сами. К тому же этот рецепт можно "переделать! под вегетарианский!

*ЗАМЕТКИ
-СДЕЛАЙТЕ СВОЮ СОБСТВЕННУЮ ОВСЯНУЮ МУКУ: просто измельчите овес в блендере или кухонном комбайне. Вам нужно будет смешать примерно 1 ½ чашки овса, чтобы сделать достаточно муки для этих вафель (вы, вероятно, в конечном итоге получите немного больше). После того, как вы измельчили муку, измерьте ее, чтобы убедиться, что у вас есть нужное количество грамм.

-ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ: вы можете просто не класть яйца. Вафли будут менее воздушными, но они отлично подходят для завтрака.

-СДЕЛАЙТЕ РЕЦЕПТ БЕЗМОЛОЧНЫМ: используйте воду и кокосовое масло.

-СДЕЛАЙТЕ ЭТО БЛЮДО ВЕГЕТАРИАНСКИМ: используйте вместо молока воду, сливочное масло замените на кокосовое и не используйте яйца.

-ЗАМОРОЗЬТЕ ПРОДУКТ: эти вафли прекрасно замораживаются и после разморозки сохраняют свой вкус! Просто храните их в морозильной камере в пластиковом контейнере или пищевом пакете. После их нужно лишь прогреть.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. В миске смешайте вместе сухие ингредиенты: овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу. В другой миске взбейте вместе остальные ингредиенты: молоко, растопленное масло, яйца, кленовый сироп и экстракт ванили.

Шаг 2

2. Вылейте взбитые жидкие ингредиенты в сухие. Перемешайте при помощи большой ложки. Масса должна получится гладкой, равномерной. (Тесто все равно будет немного комковатым).

Шаг 3

3. Оставьте тесто в покое на 10 минут, чтобы овсяная мука успела впитать часть влаги.

Шаг 4

4. Подключите вафельную железную форму (если ваша «вафельная» техника» имеет температурный режим, установите средний уровень).

Шаг 5

5. По истечении 10 минут, перемешайте тесто еще раз. Налейте тесто в нагретую вафельную форму, чтобы закрывало центр и большую часть центральной поверхности (но не до краев) и закройте крышку. Тесто по углам само растечется.

Шаг 6

6. Как только вафли станут хрустящие, золотистого цвета, снимите выпечку на охлаждающую стойку или противень/большую плоскую тарелочку. Не складывайте свои вафли друг на друга, пока они горячие, иначе они потеряют внешний вид и будут кривыми.

Шаг 7

7. Повторяйте процесс выпечки вафель, пока не кончится тесто.

Шаг 8

8. Подавайте вафли с кленовым сиропом и ореховым маслом или любым вареньем/другими поливками/присыпками!

Шаг 9

9. Если хотите подать вафли теплыми, можно разогреть их в духовке или микроволновой печи несколько минут.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 21.11.2018