Баклажаны сочетаются с разными овощами, поэтому в данном блюде их будет очень много. Блюдо получится вкусным и достаточно полезным – подойдет и для тех, кто следит за фигурой.
Потребуется:
— три баклажана;
— пять картофелин;
— по три болгарских перца, луковички, помидора;
— масло сливочное, укроп, соль.
Приготовление:
1. Баклажаны нарезают кубиками, посыпают солью, выжидают десять минут. Потом отжимают горький сок и перекладывают на сковородку. Добавляют картошку, порезанную аналогичным образом. Обжаривают до полуготовности.
2. Лук мелко шинкуют, помидоры режут дольками, перец – соломкой. Эти овощи отправляют в сковородку, слегка обжаривают все вместе.
3. Вливают немного воды, тушат уже до окончательной мягкости овощей.
Перед подачей блюдо поливают сливочным маслом, посыпают нашинкованной зеленью. Можно посыпать молотым перчиком.
Ингредиенты
| Баклажана - 400 г |
| Картофелин - 400 г |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
102
ккал
Калорийность
0,3
г
Жиры
3,0
г
Белки
23,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 3,0 г | 6% |
| Жиры: 0,3 г | 0% |
| Углеводы: 23,4 г | 9% |
| Насыщенные жиры: 0,1 г | 1% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 5,1 г | 18% |
| Сахара: 4,3 г | (-) |
| Натрий: 202 мг | 9% |
| Калий: 654 мг | 14% |
| Витамин C: 21,9 мг | 24% |
| Кальций: 21 мг | 2% |
| Железо: 1,0 мг | 6% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
