Ингредиенты
- 2,5 кг помидоры
- 0,5 кг. лук репчатый
- 0,5 кг. яблоки
- 0,5 кг. болгарский перец
- 0,5 кг. морковь
- 3 стручка острый перец
- 2 головки чеснок
- 200 гр. подсолнечное масло
- по вкусу соль
Как приготовить Аджика от холостяка
Еще один рецепт аджики. Да не простой, а от давнего ХОЛОСТЯКА. Сладкий перец и морковь немного смягчает жгучую остроту горького перца и чеснока.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготавливаем все компоненты для приготовления. Моем и очищаем их. |
2 Готово | Нарезаем на кусочки до размеров, которые могли бы поместиться в приемное окно мясорубки. |
3 Готово | Подготавливаем к работе мясорубку |
4 Готово | Измельчаем все компоненты на мясорубке. При этом стоит обратить внимание на перемешивание их. Т.е. не стоит с начало, к примеру, измельчать только одни помидоры, потом одни яблоки. нужно чередовать компоненты. |
5 Готово | Переливаем все в большую кастрюлю, наливаем туда один стакан подсолнечного масла, добавляем соль по вкусу и ставим на медленный огонь. |
6 Готово | Кастрюлю накрываем крышкой. Не забывайте во время варки периодически перемешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. |
7 Готово | Пока аджика варится, готовим банки и крышки. Для этого после мытья ставим банки в микроволновую печку и ставим туда же стакан воды. Включаем на 5 минут. Этот процесс называется стерилизация. |
8 Готово | Кладем в чистую кастрюлю крышки и заливаем туда воду. Кипятим 5 минут. |
9 Готово | После готовности блюда заливаем аджику в стерилизованные банки |
10 Готово | Аккуратно достаем из кастрюли крышки и накрываем их на банки |
11 Готово | Закаточной машинкой закатываем банки |
12 Готово | После этого переворачиваем закрытые банки , накрываем их одеялом или другим утеплителем до полного остывания. |
13 Готово | Все АДЖИКА готова. Приятного аппетита. Надеюсь, что блюдо от заядлого холостяка вам понравиться. |
1 Комментарий Скрыть комментарии
В аджике СМЯГЧАТЬ ВКУС?! Это для меня должно быть огнём!
Да и чеснок бы добавлял после того,как остынет – самое ценное в нём пропадёт при высокой температуре.