Ингредиенты
-
2,5 кг помидоры
-
0,5 кг. лук репчатый
-
0,5 кг. яблоки
-
0,5 кг. болгарский перец
-
0,5 кг. морковь
-
3 стручка острый перец
-
2 головки чеснок
-
200 гр. подсолнечное масло
-
по вкусу соль
Как приготовить Аджика от холостяка
Еще один рецепт аджики. Да не простой, а от давнего ХОЛОСТЯКА. Сладкий перец и морковь немного смягчает жгучую остроту горького перца и чеснока.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготавливаем все компоненты для приготовления. Моем и очищаем их. |
|
2
Готово
|
Нарезаем на кусочки до размеров, которые могли бы поместиться в приемное окно мясорубки. |
|
3
Готово
|
Подготавливаем к работе мясорубку |
|
4
Готово
|
Измельчаем все компоненты на мясорубке. При этом стоит обратить внимание на перемешивание их. Т.е. не стоит с начало, к примеру, измельчать только одни помидоры, потом одни яблоки. нужно чередовать компоненты. |
|
5
Готово
|
Переливаем все в большую кастрюлю, наливаем туда один стакан подсолнечного масла, добавляем соль по вкусу и ставим на медленный огонь. |
|
6
Готово
|
Кастрюлю накрываем крышкой. Не забывайте во время варки периодически перемешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. |
|
7
Готово
|
Пока аджика варится, готовим банки и крышки. Для этого после мытья ставим банки в микроволновую печку и ставим туда же стакан воды. Включаем на 5 минут. Этот процесс называется стерилизация. |
|
8
Готово
|
Кладем в чистую кастрюлю крышки и заливаем туда воду. Кипятим 5 минут. |
|
9
Готово
|
После готовности блюда заливаем аджику в стерилизованные банки |
|
10
Готово
|
Аккуратно достаем из кастрюли крышки и накрываем их на банки |
|
11
Готово
|
Закаточной машинкой закатываем банки |
|
12
Готово
|
После этого переворачиваем закрытые банки , накрываем их одеялом или другим утеплителем до полного остывания. |
|
13
Готово
|
Все АДЖИКА готова. Приятного аппетита. Надеюсь, что блюдо от заядлого холостяка вам понравиться. |
1 Комментарий Скрыть комментарии
В аджике СМЯГЧАТЬ ВКУС?! Это для меня должно быть огнём!
Да и чеснок бы добавлял после того,как остынет – самое ценное в нём пропадёт при высокой температуре.