Зеленый соус на основе майонеза и сметаны

Name: Зеленый соус на основе майонеза и сметаны
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Майонеза: 1 стак.; Сметаны: ¾ стак.; Нарезанной свежей петрушки: ⅓ стак.; Нарезанного свежего эстрагона: 3 г; Измельченного свежего чеснока: ¼ стак.; Свежего лимонного сока: 2 ст. л.; Рисового уксуса: 1 ст. л.; Анчоуса: 100 г; Кайенского перца: 1 щепотка; Соль: 1 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 18 оценок

Ингредиенты

	Майонеза - 1 стак.
	Сметаны - ¾ стак.
	Нарезанной свежей петрушки - ⅓ стак.
	Нарезанного свежего эстрагона - 3 г
	Измельченного свежего чеснока - ¼ стак.
	Свежего лимонного сока - 2 ст. л.
	Рисового уксуса - 1 ст. л.
	Анчоуса - 100 г
	Кайенского перца - 1 щепотка
	Соль - 1 г

2 271 ккал Калорийность

225,1 г Жиры

29,7 г Белки

35,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,7 г	59%
Жиры: 225,1 г	289%
Углеводы: 35,5 г	13%
Насыщенные жиры: 48,6 г	243%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: 9,4 г	(-)
Натрий: 2 107 мг	92%
Калий: 1 080 мг	23%
Витамин C: 48,8 мг	54%
Кальций: 372 мг	29%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фантастическая комбинация эстрагона, петрушки, чеснока и цитрусовых. Бодрит аромат лимона и всегда радует зеленый цвет соуса!

Этот сливочный, пряный, восхитительный соус один из моих любимых соусов и моя любимая заправка для салатов.

Конечно, вы можете настроить кислотность по своему вкусу, добавив большее или меньшее количество лимонного сока. А также поиграть с солью и перцем, но, пожалуйста, не меняйте трио пряностей (я имею ввиду зелень и чеснок). Потому как петрушка и чеснок отличный противовес сладкому эстрагону. Это и отличает зеленый соус от других.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте в блендере майонез, сметану, нарезанные петрушку и эстрагон, измельченный чеснок, свежевыжатый лимонный сок, рисовый уксус, филе анчоуса, кайенский перец, соль и черный перец.

Шаг 2

Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы. Вуаля! Соус готов!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 18.11.2020