Фолиевая кислота необходима для иммунной и кровеносной системы, а так же для роста.Только в нескольких продуктах питания, она существует в больших количествах. Кроме того, она чувствительно реагирует на нагрев и быстро растворяется во время промывки водой. С этим, рецептом вы получаете дополнительную порцию фолиевой кислоты на тарелке.Это очень вкусно и здорово освежает!
Ингредиенты для четырех порций
500 г зеленой спаржи
500 г картофеля
1 небольшой лук-порей
2 горсти шпината
50 мл оливкового масла
1 зубок чеснока
1 веточка розмарина
3 столовые ложки йогурта
1 ч.л. меда
Перец, соль, немного лимонного сока
1. Разогреть духовку до конвекции 220 C. Затем, очистить картофель и нарезать кубиками (около 1 см х 1 см). Режем чеснок и розмарин маленький.
2. Смешайте картофельные кубики в миске с половиной оливкового масла, нарезанным чесноком, розмарином и приправьте солью с перцем. Затем положите кубики картофеля на противень (желательно выровненную пергаментной бумагой) и обжаривайте в духовке 20-30 минут.
3. Тем временем доведите воду до кипения в большой кастрюле и промойте спаржу в ней. Затем слегка ошпарите спаржу в холодной воде и нарежьте куски длиной около 3 см.
4. Нарежьте лук-порей на кольца и обжарьте по вкусу. Переложите шпинат в большую салатницу. Достаньте готовые кубики картофеля из духовки и дайте немного остыть. Затем добавьте лук-порей и спаржу к салату в миске.
5. Смешайте йогурт с медом и приправьте солью, перцем и лимоном. Теперь добавьте все это к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Готово!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| Зеленой спаржи - 500 г | |
| Картофеля - 500 г | |
| Небольшой лук-порей - 2 г | |
| Шпината - 2 горсть | |
| Оливкового масла - 50 мл | |
| Зубок чеснока - 1 шт. | |
| Розмарина - 1 веточ. | |
| Йогурта - 3 ст. л. | |
| Меда - 1 ч. л. | |
| Перец чёрный молотый - 1 г | |
| Соль - 2 г | |
| Немного лимонного сока - 40 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
270
ккал
Калорийность
13,3
г
Жиры
7,0
г
Белки
34,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 7,0 г | 14% |
| Жиры: 13,3 г | 17% |
| Углеводы: 34,4 г | 13% |
| Насыщенные жиры: 2,1 г | 11% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 2 мг | 1% |
| Пищевые волокна: 6,1 г | 22% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 224 мг | 10% |
| Калий: 956 мг | 20% |
| Витамин C: 43,9 мг | 49% |
| Кальций: 101 мг | 8% |
| Железо: 4,5 мг | 25% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
