Name: Запеченная брюссельская капуста с каштанами
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Капуста брюссельская: 700 г; Каштаны: 150 г; Лук репчатый: 1 шт.; Масло сливочное: 2 ст. л.; Куриный бульон: 400–500 мл; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Лимонный сок: 1 ст. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Мускатный орех: ¼ ч. л.

Запеченная брюссельская капуста с каштанами

Подготовка 5 минут
Готовка 75 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Капуста брюссельская - 700 г
	Каштаны - 150 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло сливочное - 2 ст. л.
	Куриный бульон - 400–500 мл
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Лимонный сок - 1 ст. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Мускатный орех - ¼ ч. л.

309 ккал Калорийность

24,9 г Жиры

7,8 г Белки

19,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,8 г	16%
Жиры: 24,9 г	32%
Углеводы: 19,0 г	7%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 15 мг	5%
Пищевые волокна: 6,1 г	22%
Сахара: 6,8 г	(-)
Натрий: 439 мг	19%
Калий: 435 мг	9%
Витамин C: 54,6 мг	61%
Кальций: 98 мг	8%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Необходимые ингредиенты...

Шаг 2

Брюссельскую капусту разрезать пополам (у меня капуста замороженная).

Шаг 3

Жареные или запеченные каштаны очистить и разрезать пополам.

Шаг 4

Лук почистить, порезать кольцами, обжарить на сливочном масле, на среднем огне, до светло-коричневого цвета, периодически помешивая.

Шаг 5

Вытащить лук. На этом же масле обжарить муку (около 2-х минут).

Шаг 6

Затем добавить куриный бульон, лимонный сок, соль, перец по вкусу, мускатный орех, перемешать.

Шаг 7

В соус забросить брюссельскую капусту и каштаны. Перемешать, тушить1-2 минуты. Смесь переложить в огнеупорное блюдо с крышкой (ели нет крышки, используйте фольгу).

Шаг 8

Сверху выложить жареные кольца лука.

Шаг 9

И тертый мраморный сыр. По желанию присыпать зеленый луком (немного). Посолить сверху еще чуть-чуть. Если соус получился слишком густой, можно подлить на дно водички (100 мл). Запекать в духовке с закрытой крышкой при температуре 190 С около 50-60 минут.

Шаг 10

Подавать к столу. Очень необычно и вкусно!
Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.01.2017