Закуска баклажанная с лососем и сыром

Name: Закуска баклажанная с лососем и сыром
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Сыр сливочный с наполнителем из зелени и чеснока: 140 г; Масло ароматное растительное для обжаривания: 500 г; Филе лосося копченого: 230 г; Молотые сухари: 55 г; Молоко жирное: 2 ч. л.; Измельченный перец черный: 1 г; Масло оливковое самого лучшего качества: 1 ст. л.; Баклажан большой: 1 шт.; Отборное сырое яйцо куриное: 1 шт.; Соль: 3 г; Высокосортная просеянная мука пшеничная: 26 г

Подготовка 5 минут
Готовка 30 минут
Общее время 35 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 16 оценок

Ингредиенты

	Сыр сливочный с наполнителем из зелени и чеснока - 140 г
	Масло ароматное растительное для обжаривания - 500 г
	Филе лосося копченого - 230 г
	Молотые сухари - 55 г
	Молоко жирное - 2 ч. л.
	Измельченный перец черный - 1 г
	Масло оливковое самого лучшего качества - 1 ст. л.
	Баклажан большой - 1 шт.
	Отборное сырое яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - 3 г
	Высокосортная просеянная мука пшеничная - 26 г

493 ккал Калорийность

10,8 г Жиры

14,7 г Белки

22,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,7 г	29%
Жиры: 10,8 г	14%
Углеводы: 22,6 г	8%
Насыщенные жиры: 2,3 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 66 мг	22%
Пищевые волокна: 2,9 г	10%
Сахара: 3,2 г	(-)
Натрий: 337 мг	15%
Калий: 459 мг	10%
Витамин C: 11,8 мг	13%
Кальций: 86 мг	7%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличный вариант закуски из баклажанов и красной рыбы.

Готовить закуски можно не только в праздничные дни, но и в обычные, правда, рецепты для приготовления закусочных блюд лучше выбирать самые простые.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарезать помельче филе лосося копченого и в свободной посуде соединить с измельченным перцем и сливочным сыром, затем промыть баклажан и нарезать его не очень толстыми кружочками. В подготовленную тяжелую сковородку влить ароматное масло растительное, затем в нем обжарить все баклажанные кружочки с одной стороны.

Шаг 2

Далее на обжаренную сторону баклажана выложить начинку из рыбы и сливочного сыра, прикрыть всю эту композицию еще одним баклажанным кружочком жареной поверхностью вниз.

Шаг 3

Точно также поступить следует и с другими баклажанными кружочками, из которых нужно сделать своеобразные сэндвичи. Затем все баклажанные сэндвичи с сырно-рыбной начинкой обвалять в небольшом количестве муки, обмакнуть во взбитую смесь из молока и сырого яйца, в конце присыпать эти изделия молотыми сухарями.

Шаг 4

Обжарить баклажанные сэндвичи в панировке с обеих сторон на хорошо прогретом оливковом масле, после чего в теплом виде такую закуску подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 04.06.2018