Иногда ну все надоедает! Хочeтся чего-нибудь эдакого… чтобы не рыба и не мясо… И вот тогда на помощь приходят грибы! Случается такое почeму-то именно зимой, когда из свежих грибов — только безликие шампиньоны… Или ещё вешенки!
Вешенки справедливо называют универсальным диетическим продуктом. Кроме того, что эти грибы имеют столько полезных питательных веществ и витаминов в своем составе, что они вполне заменяют организму мясо – вешенки, в отличие от большинства грибов, еще и очень легко усваиваются. И, наконец, это просто вкусные грибы. Я их обожаю!
Приготовленные по этому несложному рецепту, они будут сочетаться с любым гарниром.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Лук репчатый очистить и меленько нарезать.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, обжарить на нем лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
Пока жарится лук, промыть вешенки промыть под проточной водой, слегка обсушить, затем нарезать.
К обжаренному луку выложить вешенки. Посолить, поперчить по вкусу. Жарить вешенки 10-15 минут до готовности.
Натереть сыр на мелкой терке.
Сыром посыпать вешенки, дать ему слегка подтаять (1 минуту). Выключить огонь.
Посыпать все зеленым рубленным луком.
Вешенки отлично подойдут в качестве гарнира практически к любому блюду на обед или ужин. Приятного Вам аппетита!
Совет: Вешенки надо готовить не более 10-15 минут. Если их пережарить, они потеряют все свои полезные свойства, вкус и станут попросту “резиновыми”.
