Яйца разделить на желтки и белки.Белки убрать в холодильник. В отдельной миске желтки добела взбиваем с сахаром.

Добавляем сливки, творог, манку и разрыхлитель. Все хорошо взбить с помощью блендера.

Белки перебить с щепоткой соли до появления мягких пиков.

Аккуратно, в несколько приемов, соединить взбитые белки и творожную смесь. Добавляем ягоды.

Форму для запекания немного смазать маслом и медленно выложить тесто. Можно дно и стенки формы слегка присыпать манной крупой или панировочными сухарями. Так готовая запеканка не прилипнет к форме. Затем не сильно постучать формой по столу, чтобы ягоды поднялись наверх.
Поставить в разогретую духовку и выпекать около часа.
Немного остудить и сверху присыпать сахарной пудрой.