Панкейки – это традиционный американский аналог русских блинчиков. Хотя по вкусу и виду они скорее напоминают воздушные оладушки, приготовленные на сухой сковородке, что делает их менее опасными для красоты фигуры.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Итак, чтобы приготовить вкусные пышные панкейки потребуется стакан молока, одно яйцо, разрыхлитель, 3-4ст. ложки сахара, соль, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан муки, лучше первого сорта.
Особенностью приготовления является замес теста. В отличие от привычного способа тут сухие ингредиенты и жидкие соединяются отдельно. В чашке смешиваем до однородной массы молоко, яйцо, растительное масло.
В другой большой таре соединяют муку, 1 ч. ложку разрыхлителя, сахар, щепотку соли. Хорошо перемешать.
Затем в чашу с сухими ингредиентами тонкой струйкой выливаем жидкую массу, тщательно перемешивая в процессе.
Выпекаем блины на хорошо разогретой, но сухой сковородке. В тесте имеется масло поэтому добавления его на сковороду не требуется. Каждую порцию необходимо обжарить с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
В процессе обжарки блинчики сильно поднимаются. Подавать панкейки можно с сиропом, джемом или сгущенным молоком.
