Вы помните вкусы из детства? Сливочный вкус тогдашнего мороженого, домашнего творога из бабушкиной запеканки, импортных вафель куку-руку? У каждого вкус детства свой, у меня это — торт «пища богов».
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Яйца взбиваем с сахаром. Проверьте, чтоб посуда была сухая, иначе объёмной пены не получится.
Добавляем сметану, муку, соду, все перемешиваем.
Выливаем тесто на смазанную маслом форму.
Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем корж 30 минут. Главное здесь, чтоб корж пропекся, если он получился не очень пышным, не расстраивайтесь, нам от него нужны только стенки.
Готовим крем. В небольшой кастрюле, яйцо растираем со стаканом сахара, добавляем просеянную муку и молоко, тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь, варить, не доводя до кипения. Постоянно помешиваем, не допуская образования комков. Как только крем загустеет, снимаем с огня, ставим остывать.
Когда крем остынет, смешиваем его со сгущённым молоком и маслом, последнее нужно заранее достать из холодильника, чтоб оно было эластичным.
Добавляем измельчённые грецкие орехи (их можно слегка обжарить, но это не обязательно).
Вынимаем из коржа середину, оставляя только стенки и дно, измельчаем и получившуюся бисквитную крошку добавляем в крем.
Хорошо перемешиваем все и выкладываем обратно в корж. Убираем для пропитки в холодильник на пару часов.
Достаем из холодильника, украшаем бананами.
Торт готов к подаче. Приятного чаепития!
