Сыр в пряном соусе, по-индийски

Name: Сыр в пряном соусе, по-индийски
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Приправа гарам-масала: 5 ч. л.; Перец красный жгучий: 1 г; Имбирный корень свежий: 400 г (мелко натертый); Сыр молодой несоленый: 320 г (paneer); Кориандр молотый: 3 ч. л.; Сливки густые: 320 мл; Лук салатный любой: 3 шт.; Коричневый мелкий сахар: 20 г; Паста густая томатная: 4 ст. л.; Чеснока дольки: 3 шт.; Соль: 2 г

Подготовка 5 минут
Готовка 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 21 оценка

Ингредиенты

	Приправа гарам-масала - 5 ч. л.
	Перец красный жгучий - 1 г
	Имбирный корень свежий - 400 г мелко натертый
	Сыр молодой несоленый - 320 г paneer
	Кориандр молотый - 3 ч. л.
	Сливки густые - 320 мл
	Лук салатный любой - 3 шт.
	Коричневый мелкий сахар - 20 г
	Паста густая томатная - 4 ст. л.
	Чеснока дольки - 3 шт.
	Соль - 2 г

862 ккал Калорийность

57,8 г Жиры

28,6 г Белки

63,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,6 г	57%
Жиры: 57,8 г	74%
Углеводы: 63,4 г	23%
Насыщенные жиры: 33,9 г	169%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 170 мг	57%
Пищевые волокна: 8,1 г	29%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 766 мг	33%
Калий: 958 мг	20%
Витамин C: 24,4 мг	27%
Кальций: 772 мг	59%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Любителям пряностей и всевозможных необычных блюд предлагается приготовить замечательный сыр в пряном соусе по индийскому рецепту.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

У лука салатного сначала удалить всю шелуху, затем мелко порубить этот овощ и отправить его жариться на сковородку.

Шаг 2

Пока он готовится на горячем масле, необходимо почистить имбирный свежий корень и чеснок, затем натереть помельче оба компонента. Выложить эти компоненты к луку, перемешать и продолжить жарку до тех пор, пока луковая масса не приобретет красивый золотистый оттенок.

Шаг 3

После этого в сковородку нужно насыпать оставшиеся специи, обжаривать содержимое при непрерывном помешивании еще две минуты.

Шаг 4

Теперь в сковородку следует добавить густые сливки, перемешать их с ароматной луковой смесью, выложить туда же густую томатную пасту, помешать лопаткой интенсивно и минут десять тушить при закрытой крышке и на тихом огне.

Шаг 5

Кубиками небольшого размера нарезать молодой несоленый сыр, выложить его в сковороду и аккуратно перемешать с пряным соусом, продолжить процесс тушения минут семь, затем подавать приготовленное блюдо с рассыпчатым отварным рисом.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 09.06.2018