Интересный вариант супа с фрикадельками. Только фрикадельки будут сделаны не из мяса, а из щучьей икры. Суп станет прекрасной альтернативой привычному борщу.
Потребуется:
— две щучьих головы;
— полкило икры;
— четыре картофелины;
— около 150 г сухарей для панировки;
— яйцо;
— луковичка;
— масло (нужно сливочное), сливки, мускатный орех, соль.
Приготовление:
1. Рыбьи головы отваривают в воде (1,5 литра) около сорока минут. Потом головы удаляют, бульон же процеживают. Картошку режут кубиками и добавляют в кастрюльку, варят десять минут.
2. Икру освобождают от имеющихся пленок, добавляют к ней яйцо, сухари, измельченный лучок, сливки, масло. Приправляют молотым мускатным орехом. Тщательно перемешивают массу.
3. Далее из икры формируют аккуратные фрикадельки и добавляют к картошке в бульон. Варят все вместе еще минут десять.
Такой вкусный суп обязательно подают горячим. Он приятно удивит своим вкусом даже тех, кто не особо любит первые блюда.
Ингредиенты
| Головы щуки - 400 г |
| Икра рыбная - 400 г |
| Картофелины - 400 г |
| Яйцо куриное - 400 г |
| Луковичка - 400 г |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
550
ккал
Калорийность
23,8
г
Жиры
53,9
г
Белки
27,5
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 53,9 г | 108% |
| Жиры: 23,8 г | 31% |
| Углеводы: 27,5 г | 10% |
| Насыщенные жиры: 6,4 г | 32% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 470 мг | 157% |
| Пищевые волокна: 3,8 г | 14% |
| Сахара: 5,4 г | (-) |
| Натрий: 459 мг | 20% |
| Калий: 1 485 мг | 32% |
| Витамин C: 32,0 мг | 36% |
| Кальций: 116 мг | 9% |
| Железо: 3,5 мг | 19% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
