Name: Солянка сборная «Домашняя»
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста: 1 кг ((средний)); Морковь: 1 шт. ((средняя)); Лук репчатый: 1 шт.; Помидор: 1 шт. ((спелый, мясистый, крупный)); Чеснок: 3–4 зубч. ((по вкусу)); Сосиски: 120 г ((2шт)); Ветчина: 140 г; Соль: 1 г; Сахар: 2 ч. л.; Корень петрушки: 2–3 ч. л.; Перец чили (сухой): 1 ч. л.; Томатная паста: 3 ст. л.; Подсолнечное масло: 2–3 ст. л. ((для жарки))

1 ч. 30 мин.
Порций 6
Легко

Ингредиенты

	Капуста - 1 кг (средний)
	Морковь - 1 шт. (средняя)
	Лук репчатый - 1 шт.
	Помидор - 1 шт. (спелый, мясистый, крупный)
	Чеснок - 3–4 зубч. (по вкусу)
	Сосиски - 120 г (2шт)
	Ветчина - 140 г
	Соль - 1 г
	Сахар - 2 ч. л.
	Корень петрушки - 2–3 ч. л.
	Перец чили (сухой) - 1 ч. л.
	Томатная паста - 3 ст. л.
	Подсолнечное масло - 2–3 ст. л. (для жарки)

214 ккал Калорийность

11,6 г Жиры

9,8 г Белки

20,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,8 г	20%
Жиры: 11,6 г	15%
Углеводы: 20,4 г	7%
Насыщенные жиры: 1,8 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 37 мг	12%
Пищевые волокна: 5,9 г	21%
Сахара: 10,6 г	(-)
Натрий: 510 мг	22%
Калий: 622 мг	13%
Витамин C: 71,4 мг	79%
Кальций: 113 мг	9%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Предлагаю рецепт солянки "Домашняя" нашей семьи, который достался мне от мамы.

Солянка — трактирное блюдо русской кухни. В моей семье его очень любят, хорошо едят даже дети, хотя блюдо остренькое. Осенью особенно рекомендую добавлять чеснок (имеет антибактериальные свойства, укрепляет иммунитет!) и корень петрушки (очищает организм от токсинов и улучшает пищеварение!).

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарезаем средней соломкой кочан капусты.

Шаг 2

Аналогично подготовим морковь.

Шаг 3

Репчатый лук и помидор средним кубиком.

Шаг 4

Чеснок нарежем тонкими дольками.

Шаг 5

Подготовим мясные ингредиенты.

Шаг 6

Обжариваем морковь на горячей сковороде (вкуснее получается в чугунной) с подсолнечным маслом. Выкладываем лук. Немного потомив, добавляем чеснок и корень петрушки.

Шаг 7