Весна встречает каким-то привычным авралом, с которым помогает справляться радостное щебетанье птичек из открытого окна и много света. Всё думалось: вот закончится Пост, наступит Пасха, чуть всё поуспокоится, пойдёт своим чередом… Ан-нет! 😉 Это я к тому, что сейчас как раз самое время для столь почитаемых мной краткости предысторий и быстроты рецептов. Так что присоединяйтесь к бурлящей жизни и не забудьте испробовать рецепт, щи из квашеной капусты получились отменные… и всего за полчаса!
щи из квашеной капусты
время приготовления ~30 мин
на двоих
* 1 морковка
* 1 репчатая луковица
* 2 средних картофелины
* 100 мл. рубленых томатов
* 300 гр. квашеной капусты
* 1/2 перчика халапеньо
* 1 литр бульона
* соль, перец
* растительное масло для обжарки овощей
* щепотка сушеной петрушки (на ваше усмотрение, но очень советую)
Картошку почистить и нарезать кубиками, положить в бульон и поставить на средний огонь, т. к. это единственный ингредиент, который должен успеть свариться. Лук нарезать, морковку натереть на терке, и обжарить на сковороде в разогретом масле до румяного состояния минут 5-7, периодически помешивая. Влить томаты и тушить уже на слабом огне ещё около 10 минут. Мелко нарубить перчик халапеньо и кинуть в сковородку. Капусту, если она слишком длинная нарезать ножницами в кастрюлю, не забывая туда же вылить сок из-под неё. Когда овощи чуть потушатся с томатами, вылить их в кастрюлю и поварить ещё минут 10-15 на медленном огне. Приправить солью и перцем, сушеной петрушкой. Подавать с какими-нибудь только что сымпровизированными лепешками.
Ингредиенты
| Приправить солью и перцем, сушеной петрушкой - 1 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
0
ккал
Калорийность
0,0
г
Жиры
0,0
г
Белки
0,0
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 0,0 г | 0% |
| Жиры: 0,0 г | 0% |
| Углеводы: 0,0 г | 0% |
| Насыщенные жиры: 0,0 г | 0% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 0,0 г | 0% |
| Сахара: 0,0 г | (-) |
| Натрий: 97 мг | 4% |
| Калий: 0 мг | 0% |
| Витамин C: 0,0 мг | 0% |
| Кальций: 0 мг | 0% |
| Железо: 0,0 мг | 0% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
