Name: Салат цезарь с курицей, сухариками и майонезом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 Порций
Ingredients: Салат Ромэн: 1 пучок; Капуста "китайская": 5-8 листьев; Куриное филе: 300 г; Сыр твердый: 100 г; Горчица: 1 ч.л.; Молотый черный перец: по вкусу; Майонез: по вкусу; Лимон: по вкусу; Белый хлеб: 1/3 батона; Чеснок: 1 зубчик; Вода: 20 г

Ингредиенты

Салат Ромэн - 1 пучок

Капуста "китайская" - 5-8 листьев

Куриное филе - 300 г

Сыр твердый - 100 г

Горчица - 1 ч.л.

Молотый черный перец - по вкусу

Майонез - по вкусу

Лимон - по вкусу

Для сухариков:

Белый хлеб - 1/3 батона

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 20 г

Ингредиенты

1 пучок Салат Ромэн

5-8 листьев Капуста "китайская"

300 г Куриное филе

100 г Сыр твердый

1 ч.л. Горчица

по вкусу Молотый черный перец

по вкусу Майонез

по вкусу Лимон

Для сухариков:

1/3 батона Белый хлеб

1 зубчик Чеснок

20 г Вода

Как приготовить Салат цезарь с курицей, сухариками и майонезом

Салат получил название американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. Считают, что рецепт появился случайно, т.к. требовалось быстро приготовить что-то из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке.

В настоящее время существует множество вариаций этого салата. Каждый повар пытается привнести в этот салат что-то от себя. Мой рецепт заключается в хрустящих самодельных сухариках и оригинальной заправке к салату.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сухарики: Белый хлеб нарезать кубиками 1х1 см.
2 Готово	Уложить на противень. Чеснок очистить натереть на мелкой терке, перемешать с водой. Этой жидкостью сбрызнуть будущие сухарики. Можно присыпать приправой. Поставить в духовку сушиться при температуре 50`С на 5-10 минут (дверку духового шкафа не закрывать!). Остудить.
3 Готово	Отварное куриное филе порвать руками на мелкие кусочки. Обжарить на раскаленной сковороде с маслом и паприкой до образования золотистого цвета.
4 Готово	Пока обжаривается мясо сделать заправку: В миску с майонезом выдавить сок ½ лимона.
5 Готово	Добавить горчицы и свежемолотого перца. Перемешать.
6 Готово	Сыр натереть на мелкой терке. Листья китайского салата порезать.
7 Готово	Салатную посуду натереть долькой чеснока. На нее выложить листья салата Ромэн. Далее выложить слой китайского салата. Полить заправкой.
8 Готово	Выложить слой куриного мяса. Полить заправкой.
9 Готово	Выложить слой тертого сыра. Полить заправкой. Сухарики выкладывать непосредственно перед подачей, так они дольше останутся хрустящими. Украсить маслинами. За счет тертого сыра салат очень нежный, а зелень придает ему свежесть и легкость. Съедается мгновенно не зависимо от объемов ). Приятного аппетита!