Крем из сочной красной смородины получается необыкновенно вкусным, а подавать его можно в качестве десерта в охлажденном виде. Кроме того, десертный смородиновый крем можно использовать в качестве нежной и необычайно вкусной начинки для какой-нибудь сладкой праздничной выпечки.
Ингредиенты:
— свежеотжатый сок из красной смородины (120 мл);
— несоленое масло сливочное размягченное (85 г);
— отборные яйца куриные сырые (четыре штуки);
— мелкий сахарный песок (145 г);
— любой пищевой ароматизатор (по вкусу).
Подготовить маленькую толстостенную кастрюльку, насыпать в нее мелкий сахарный песок, добавить сырые куриные яйца, взбить хорошенько эти ингредиенты венчиком или блендером.
Добавить в сладкую яичную смесь небольшое количество какого-нибудь пищевого ароматизатора, продолжить процесс взбивания еще три минуты. Далее поставить кастрюльку на самый слабый огонь, варить крем при непрерывном помешивании еще пять минут, как только сладкая смесь загустеет, перетереть ее через сито.
Слегка остудить сладкую смесь, влить в нее смородиновый сок, добавить размягченное масло, продолжить процесс помешивания еще две минуты.
Переложить приготовленный десертный крем из красной смородины в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на два часа.
Хранить густой смородиновый крем в холодильной камере можно примерно семь дней.
Ингредиенты
| Свежеотжатый сок из красной смородины - 120 мл |
| Несоленое масло сливочное размягченное - 85 г |
| Отборные яйца куриные сырые - 80 г |
| Мелкий сахарный песок - 145 г |
| Любой пищевой ароматизатор - 1 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
337
ккал
Калорийность
19,3
г
Жиры
3,1
г
Белки
40,0
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 3,1 г | 6% |
| Жиры: 19,3 г | 25% |
| Углеводы: 40,0 г | 15% |
| Насыщенные жиры: 11,4 г | 57% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 120 мг | 40% |
| Пищевые волокна: 1,9 г | 7% |
| Сахара: 37,6 г | (-) |
| Натрий: 31 мг | 1% |
| Калий: 79 мг | 2% |
| Витамин C: 7,9 мг | 9% |
| Кальций: 24 мг | 2% |
| Железо: 0,6 мг | 3% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
