Ингредиенты
- 500 г. Свинина
- 500 г. Рис длиннозерный
- 700 мл. Вода
- 2 средние головки Лук репчатый
- 1 большая Морковь
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. ложка Томатная паста
- 2-3 ч. ложки Соль
- Щепотка Перец
- 60 мл. Масло для жарки
Как приготовить Плов по-домашнему
Плов – это традиционное блюдо узбекской кухни, ключевыми ингредиентами которого выступают рис и баранина. А что делать людям, которые по тем или иным причинам не едят баранину? Отказаться от этого вкуснейшего блюда? Выход есть – плов из свинины, приготовленный в мультиварке по моему рецепту.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Первым делом необходимо разогреть сковороду с внушительным количеством подсолнечного масла (40-50 мл). Пока масло греется нарезаем свинину на крупные кубики величиной, примерно 1,5 - 2 см. |
2 Готово | Отправляем свинину в хорошо нагретое масло и жарим в течение 7-10 минут, периодически помешивая. |
3 Готово | Пока свинина жарится, постепенно приобретая золотистый оттенок и наполняя кухню приятным запахом, нарезаем лук и трём морковь на крупной тёрке. Как правило, морковь для плова режут брусочком, но на мой взгляд, натёртая морковь отдаёт рису больше красивого цвета и приятного вкуса. |
4 Готово | К свинине отправляем лук и морковь. Всё тщательно перемешиваем. |
5 Готово | Далее отправляем в нашу мясную смесь соль, перец и томатную пасту. Перемешиваем и даём ингредиентам поделиться друг с другом всем самым вкусным в течение примерно 5 минут. |
6 Готово | Пока ингредиенты взаимодействуют, займёмся подготовкой основного ингредиента - риса, а именно: промоем его проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Примерно 4-6 раз. |
7 Готово | Тепер на сцену выходит мультиварка. У меня BORK с функцией скороварки (работает под давлением). Если у вас другая, суть приготовления не меняется. Практически все они оснащены автоматической программой «плов», которую и следует установить. Главное, соблюдайте пропорции, предложенные мной, и тогда результат вас непременно порадует. Итак, добавляем оставшееся масло в чашу мультиварки (10-20 мл). |
8 Готово | На дно чаши укладываем нашу аппетитную мясную начинку, затем сверху накрываем всё снежной рисовой шубкой и вставляем чеснок. Очень важно запомнить, в какие места вы положили чеснок, чтобы после приготовления блюда аккуратно его изъять, дабы он не попался кому-нибудь в тарелку и не испортил впечатление о блюде. |
9 Готово | Теперь всё, что осталось сделать, это добавить воды. Ее наливаем тонкой струйкой, равномерно распределяя по всей чаше мультиварки. В итоге получаем такую красивую картину. |
10 Готово | Далее закрываем крышку и устанавливаем программу «плов». Теперь осталось дождаться звукового сигнала, оповещающего о том, что блюдо готово, и насладиться божественным вкусом домашнего плова! Приятного вам аппетита! |
