Взбиваем яйца. Точнее просто перемешиваем, но можно взбить их миксером, получится мягче.

Добавляем варенье. Любое, у меня кабачковое с апельсинами. Выпечка с ним получается очень вкусная, хотя так его в нашей семье почти не едят. Пекла со сливовым, яблочным и абрикосовым. Везде свой вкус.

Добавляем немного муки и соду гашенную уксусом. Перемешиваем, и если потребуется, добавляем еще муки. Должно получиться бисквитное тесто.

Выливаем в фому. У меня силиконовая, диаметром 23 см. Но этого количества на эту форму маловато. Я пекла два таких коржа и смазывала их сметаной. Но сегодня будет просто коржик. Ставим в духовку, разогретую до 180С и выпекаем примерно 20-30 мин.

Вынимаем. Я полила растопленным шоколадом и поставила ег,о без формы, на решетку остывать.
Приятного аппетита)