Песто из базилика и какао-бобов

Name: Песто из базилика и какао-бобов
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Свежие листья базилика: 40 г; Масло оливковое (растительное)): ¼ стак.; Какао-бобы: ¼ стак.; Слегка поджаренные кедровые орешки: 3 ст. л.; Лимонный сок: 1 ч. л.; Розовый перец: ½ ч. л.; Соль: ¼ ч. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 27 оценок

Ингредиенты

	Свежие листья базилика - 40 г
	Масло оливковое (растительное)) - ¼ стак.
	Какао-бобы - ¼ стак.
	Слегка поджаренные кедровые орешки - 3 ст. л.
	Лимонный сок - 1 ч. л.
	Розовый перец - ½ ч. л.
	Соль - ¼ ч. л.

225 ккал Калорийность

23,1 г Жиры

3,7 г Белки

7,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,7 г	7%
Жиры: 23,1 г	30%
Углеводы: 7,1 г	3%
Насыщенные жиры: 3,4 г	17%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,2 г	15%
Сахара: 0,5 г	(-)
Натрий: 100 мг	4%
Калий: 216 мг	5%
Витамин C: 2,4 мг	3%
Кальций: 43 мг	3%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Знаменитый зеленый соус с добавлением необычного ингредиента

Добавление какао-бобов в традиционный песто из базилика придаст вашему соусу дымный оттенок. Используйте этот песто для пасты или намажьте его на поджаренный хрустящий хлеб, посыпанный тертым итальянским сыром. Хранится песто в холодильнике до 4 дней.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Поместите листья базилика в мини-комбайн или чашу блендера. Добавьте 2 столовые ложки масла, какао-бобов, 2 столовые ложки кедровых орешков, лимонный сок, перец и морскую соль. Измельчите до грубого помола. При необходимости добавьте больше масла и смешайте до кремообразной пасты. Добавьте оставшиеся кедровые орехи.

Шаг 2

Песто можно использовать сразу или поставить в холодильник, переложив в стеклянную емкость и залив сверху ложкой масла, чтобы избежать потемнения.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 28.09.2024